Gyümölcsös sajtos melegszendvicsek

Gyümölcsös sajtos melegszendvicsek

Hozzávalók az almáshoz: 8 szelet korpás, magos, teljesőrlésű lisztből sütött kenyér, 6 dkg vaj, 3-4 alma, 8 vékony szelet trappista vagy pannónia sajt (kb. 15 dkg) a hawaiihoz: 8 szelet korpás, magos, teljesőrlésű lisztből sütött kenyér, 6 dkg vaj, 8 […]

Tengeri hal távol-keletiesen

Tengeri hal távol-keletiesen

Hozzávalók: 30 dkg friss, bőr- és szálka nélküli tengeri halfilé, 3 dundi újhagyma, diónyi darab fris gyömbér, 1-2 apró piros csilipaprika vagy 1 kiskanál csípős csiliszósz, 25 dkg üvegtészta, 1 evőkanál szezámolaj, 2 evőkanál sütéshez való olaj, maréknyi friss mungóbabcsíra, […]

Aszalt gyümölcsös sertéspástétom

Aszalt gyümölcsös sertéspástétom

Hozzávalók: 1 nem túl vastag szűzpecsenye (45 dkg), só, őrölt színes bors, 1 evőkanál sertészsír, 60 dkg sertéscomb vagy lapocka, 12 dkg füstölt szalonna, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 tojás, 1 dl tejszín, 1 kiskanál gyümölcspálinka (ez el is […]

Rántott hal

Rántott hal

Hozzávalók: 80 dkg bőr és szálka nélküli halfilé (tengeri hal, harcsa, afrikai harcsa stb.), só, őrölt fekete bors, 10 dkg finomliszt, 2-3 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj 1. A halfiléket kissé lapjában 8, egyenként 10 dekás szeletre […]

Transzzsírsavak 2 % alá!

február 21, 2015 under Cikkek
Transzzsírsavak 2 % alá!

E hét szerdától – február 18-tól – nem lehet olyan élelmiszert forgalomba hozni Magyarországon, melynek zsírtartalmában a transzzsírsavak aránya 2 % feletti. Hogy miért is fontos ez? Egyáltalán mik azok a transzzsírsavak? Nézzük sorjában! Transzzsírsavak nem képződnek az emberi szervezetben […]

Gyerekcsemege-tallér

Gyerekcsemege-tallér

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg finomliszt, 1 csapott kiskanál sütőpor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1-1 késhegynyi só és őrölt fahéj, 2 tojás, 15 dkg kristálycukor (még jobb, ha barna cukor), 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg vaj a lekenéshez: 1 […]

Amarántos “vagdalt”

Amarántos "vagdalt"

Hozzávalók: fél fej vöröshagyma, egy piros húsú kaliforniai paprika fele, 40-40 dkg darált marha- és sertéshús, 5 dkg pattogatott amarántmag, 1 tojás, 10 dkg kész paradicsomszósz, 2 evőkanál Worchester szósz, só, frissen őrölt borskeverék a forma kikenéséhez: 2 evőkanál olaj […]

Citromos csokis keksz

Citromos csokis keksz

Hozzávalók: 7,5 dkg vaj, 7,5 dkg porcukor, 1 tojás, 1 evőkanál tej, 22,5 dkg finomliszt, 2,5 dkg keserű kakaópor a nyújtáshoz: finomliszt a citromos mázhoz: 6 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál citromlé a tetejére: 5 dkg étcsokoládé 1. A puha (szobahőmérsékletű) […]

Aszalt szilvás gesztenyével töltött rántott csirkemell

Aszalt szilvás gesztenyével töltött rántott csirkemell

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (60 dkg), só, őrölt fehér bors, 15 dkg hámozott főtt gesztenye (fagyasztva is kapható), 15 dkg sertéslapocka vagy pulykafelsőcomb (lehet a csirkemellről leeső apróhús is), 3 dkg füstölt szalonna, 1 tojás (igazából csak a fele kell), […]

Marcipános csokoládébonbon

Marcipános csokoládébonbon

Hozzávalók: 15 dkg tejcsokoládé, 15 dkg étcsokoládé, 2,5 dl zsíros habtejszín, 1 evőkanál instant feketekávé, 3 evőkanál barna cukor, 15 dkg színezetlen marcipánmassza, 1 púpozott evőkanál porcukor a bevonához: 30 dkg tej vag étcsokoládé (lehet felesben is), 6 dkg vaj […]

Fokhagymás kenyérben sült csirkemáj

Fokhagymás kenyérben sült csirkemáj

Hozzávalók a tésztához: 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl langyos víz, fél mokkáskanál kristálycukor, 60 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy kenyérliszt, illetve teljesőrlésű búzaliszt – Graham-liszt – is lehet), 1 kiskanál só, 2 tojás, 14 dkg vaj, 1 fej fokhagyma, […]