Slambuc – készítette Jancsik Balázs-Kunszentmárton

Slambuc - készítette Jancsik Balázs-Kunszentmárton

Hozzávalók: 25-30 dkg füstölt szalonna, kb. fél evőkanál köménymag, 2 közepes nagyságú vöröshagyma, 50 dkg lebbencstészta (10 tojásos házi tészta), 2 tévépaprika, 1 hegyes nem csípős zöldpaprika, 2-3 paradicsom, 1 fej fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, kb. 1,2 kg burgonya, kb. […]

Csányi mézes – készítette Kormányos Erzsébet – Csömör

Csányi mézes - készítette Kormányos Erzsébet - Csömör

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 5 dkg keserű kakaópor, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 4 evőkanál méz, 5 evőkanál tej, 16 evőkanál porcukor, 6 dkg zsír a tészta meglocsolásához: kb. 1 dl rum (lehet rumaroma is) a krémhez: 2 […]

Zöldségfrittata provanszi módra

Zöldségfrittata provanszi módra

Hozzávalók: 25 dkg sárgarépa, 25 dkg zsenge cukkini, egy kisebb lilahagyma, só, őrölt színes bors, fél csokor petrezselyem, 6 tojás, 3 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is) a provanszi raguhoz: 6 gerezd fokhagyma, 6 dundi újhagyma, 8 evőkanál sütéshez […]

Vegetárius lakoma (krémsajtos töltött gombafejek, grillezett spárga) – készítette Takácsné Klári-Dunaújváros

Vegetárius lakoma (krémsajtos töltött gombafejek, grillezett spárga) - készítette Takácsné Klári-Dunaújváros

Hozzávalók a krémsajtos töltött gombafejekhez: 8 lehetőleg egyformán nagyfejű csiperkegomba (barna csiperkével még finomabb) a páchoz: 1 dl sütéshez való olívaolaj, 1 citrom leve, 1 szál friss rozmaring, 1 kiskanál lehetőleg friss kakukkfű, fél csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 1 […]

Vitaminos füstölttojás-saláta

Vitaminos füstölttojás-saláta

Hozzávalók: 1-1 csomó újhagyma és hónapos (piros) retek, 2-3 zöldpaprika, 2-3 paradicsom, 12 dkg gépsonka, 6-8 füstölt tyúktojás, 2 evőkanál 6%-os fehérborecet, 3 evőkanál olaj (lehet a füstölt tojás olaja is), fél citrom, 1 kisebb csokor petrezselyem, 1 nagyobb csemegeuborka, […]

Sült paprika juhtúróval és tojással (kárpátaljai népi étel)

Sült paprika juhtúróval és tojással (kárpátaljai népi étel)

Hozzávalók: 1 kg zöldpaprika (néhány szem csípős is lehet benne), 4 evőkanál olaj, só, 15 dkg juhtúró, 6 tojás, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 csokor petrezselyem 1. A paprikát megmossuk, letörölgetjük, majd elrendezzük egy nagy tepsiben. Közepesen forró sütőben 30-35 […]

Kecskeméti töltött tojás

Kecskeméti töltött tojás

Hozzávalók 14 főtt tojás, 4-5 evőkanál finomliszt, 3-4 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj a töltelékhez: a főtt tojások sárgája, 6 evőkanál majonéz, 2 evőkanál mustár, fél kiskanál csípős Piros Arany, só, 2 evőkanálnyi finomra aprított csemege uborka […]

Csőben sült lágy tojás brokkolival

Csőben sült lágy tojás brokkolival

Hozzávalók: 8 megtisztított lágy tojás, só, 40-50 dkg fagyasztott (idényben friss) brokkolirózsa, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 evőkanál finomliszt, 4 dl tej, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, késhegynyi reszelt szerecsendió, 1 dl főzőtejszín, 2 tojássárgája, 6-8 dkg reszelt sajt, […]

Bajai halászlé II. – dr. Vörös Róbert aranyérmes halfőzőmester receptje

Bajai halászlé II. - dr. Vörös Róbert aranyérmes halfőzőmester receptje

Hozzávalók: 4 kg ponty, 4 evőkanál só, 40 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 6 liter víz, 4 púpozott evőkanál jóféle pirospaprika, 4 evőkanál paradicsomlé, 4 cseresznyepaprika, gyufatészta (kb.40 dkg) 1. A pontyot megtisztítjuk, majd sűrűn, mélyen beirdaljuk, két ujjnyis szeletekre […]

Hússal bélelt hagyma szalonnaburokban (grillezett töltött hagyma) – készítette Fülekiné Gracza Csilla – Dunaújváros

Hússal bélelt hagyma szalonnaburokban (grillezett töltött hagyma) - készítette Fülekiné Gracza Csilla - Dunaújváros

Hozzávalók: 5 nagyobb, 13-15 dkg-os, egyforma nagyságú vöröshagyma, 50 dkg zsírosabb marhahús, 1 kisebb csokor petrezselyem, 5 kisebb csiperkegomba, 1 evőkanál barna cukor, 1 evőkanál ketchup (lehet csípős is), 1 kiskanál nem túl sós sötét szójaszósz, 1 kiskanál Worcester szósz, […]

Duplan csokis amerikai kekszek – készítette Kattári Vanessza

Duplan csokis amerikai kekszek - készítette Kattári Vanessza

Hozzávalók: 20 dkg vaj, 4 dl (kb. 40 dkg) nádcukor (lehet kristálycukor is), 2 csomag (2 evőkanál vaníliás cukor), 2 tojás, fél mokkáskanál só, 3 csapott kiskanál (1 csomag) sütőpor, 7 dl (kb. 45 dkg) finomliszt, 2 púpozott evőkanál kakaópor, […]