Rátkai töltött káposzta – készítette a Rátkai Hagyományőrző Népdalkör

Rátkai töltött káposzta - készítette a Rátkai Hagyományőrző Népdalkör

Hozzávalók a töltelékhez: 1 fej káposzta (erről 12 levél kell csak), só, 80 dkg sertéslapocka (lehet tarja is), 20 dkg friss sváb szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, fél csészényi (kb. 12 dkg) árpagyöngy (gersli), őrölt fekete bors, 2 […]

„Görögdinnye” szelet

„Görögdinnye” szelet

Hozzávalók az alaphoz: 25 dkg sütőmargarin vagy vaj, 25 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg darált háztartási keksz a piros részhez (a dinnye belsejéhez): fél üvegcse (15 ml) piros ételszínezék, 2-3 evőkanál dinnyelikőr (ennek hiányában hideg víz, rumaroma […]

Kukoricás sajtgolyók

Kukoricás sajtgolyók

Hozzávalók: 30 dkg burgonya, só, 20 dkg reszelt sajt, 12 dkg Bonduelle Gold csemegekukorica (lehet Bonduelle Gold chilis kukorica is), kb. 4 evőkanál kukoricaliszt, 1 tojás, só, Erős Pista a sütéshez: bő olaj a tálaláshoz: készen kapható pizzaszósz 1. A […]

Finom mákos – készítette Bóna Erzsébet

Finom mákos - készítette Bóna Erzsébet

Hozzávalók a tésztához: 75 dkg finomliszt, 35 dkg zsír, 2 dkg élesztő, 17 dkg porcukor, kb. 2 dl tej a töltelékhez: 60 dkg őrölt mák, 60 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej a tészta nyújtásához: egy kevés […]

Tejszínes csalánkrémleves

Tejszínes csalánkrémleves

Hozzávalók: 25 dkg zsenge csalánlevél, só, 1 kisebb burgonya (10 dkg), kb. 8 dl víz, 3 dl főzőtejszín vagy tejföl (a legjobb felesben), őrölt fekete bors a leves betétjéhez: 2 szelet szikkadt rozsos barna kenyér 1. A frissen szedett csalánleveleket […]

Lágy csokiszuflé (csokifelfújt)

Lágy csokiszuflé (csokifelfújt)

Hozzávalók: 7,5 dkg étcsokoládé, 7,5 dkg vaj, 5 dkg (0,5 dl) kristálycukor, 2 tojás, 1 tojássárgája, 2 evőkanál finomliszt a forma kikenéséhez: 1 dkg vaj a tálaláshoz: 6 evőkanál meggy- vagy erdei gyümölcs lekvár, 1 evőkanál rum vagy pálinka, 4 […]

Libatoros

Libatoros

Hozzávalók: egy (kb. 3,5–4 kg-os) liba, só, őrölt fekete bors, pirospaprika, 5 közepes szem alma, 1 bő maréknyi főtt rizs, 1 tojás, majoránna, fél csokor petrezselyem, 2 közepes fej vöröshagyma, 3–4 gerezd fokhagyma 1. A libát megkopasztjuk, leperzseljük, a tolltokokat […]

Zellerleves vajasgaluskával

Zellerleves vajasgaluskával

Hozzávalók: 2 zsenge zellergumó (kb. 40 dkg), 5 dkg vaj vagy 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál finomliszt, 1 nagy csokor petrezselyem, fél csokor zellerzöld, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 liter szűrt húsleves (marahahús- vagy tyúkhúsleveskockából is készülhet) vagy […]

Pándi-meggytorta (2009-ben az Ország tortája)

Pándi-meggytorta (2009-ben az Ország tortája)

Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 17 dkg kristálycukor, 14 dkg friss magozott meggy (fagyasztott is lehet), 3 evőkanál tej (2,8 %-os), 1 dl olaj, 7 dkg olvasztott vaj, fél citrom, 19 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, fél mokkáskanál őrölt fahéj […]

Articsóka vinaigrette öntettel

Articsóka vinaigrette öntettel

Hozzávalók: 1 doboz (25 dkg) konzerv articsókaszív a vinaigrette-hez: fél-fél csokor metélőhagyma (snidling), petrezselyem és tárkonylevél, 10 dkg ecetes uborka, 1 kis fej vöröshagyma vagy 2 újhagyma, 1 evőkanál kapribogyó, 2 evőkanál tárkonyecet, 1 dl olívaolaj, só, késhegynyi cukor és […]

Almás, mandulás, kókuszos korongok

Almás, mandulás, kókuszos korongok

Hozzávalók: 40 dkg alma, amiből 5 dl (28 dkg) hámozott, csumázott reszelt alma lesz, 5 dl (18-20 dkg) dió és tisztított mandula porrá őrölve, 1 kiskanál őrölt fahéj, 2,5 dl (6 dkg) kókuszreszelék, csipetnyi só, 3 tojás, 2 evőkanál nyírfacukor […]