Harcsa krumplis, sajtos bundában

Harcsa krumplis, sajtos bundában

Hozzávalók: 50-55 dkg bőr és szálka nélküli harcsafilé vagy afrikaiharcsa-filé, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 3 tojás, 1 nagyobbacska burgonya (tisztítva 18 dkg), 10 dkg félzsíros reszelt sajt, kb. 12 dkg finomliszt a sütéshez: bő olaj   1. A halat kissé lapjában 8 kisebb szeletre vágjuk, sűrűn beirdaljuk, majd megsózva, megborsozva félrerakjuk. [...]

Tejes pite

Tejes pite

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 3 tojás, 1 liter tej, 5 evőkanál kristálycukor (nyírfacukor is lehet), 1 csomag vaníliás cukor, fél mokkáskanál só, 1 citrom vagy narancs reszelt héja (el is maradhat), 4 dkg vaj az öntethez: 50 dkg friss sárgabarack (idényen kívül befőtt), 5 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál barackpálinka   1. A sütőt jó forróra [...]

Londoni szelet (dióhabos pite) – készítette Dombrádi Lászlóné – Kati néni

Londoni szelet (dióhabos pite) - készítette Dombrádi Lászlóné - Kati néni

Hozzávalók a tésztához: 8 tojássárgája, 16 dkg porcukor, 16 dkg vaj (teavaj), 1 csomag sütőpor, 16 dkg finomliszt a tetejére (a dióhabhoz): 8 tojásfehérje, 15 dkg porcukor, 20 dkg darált dió, 1 evőkanál sárgabaracklekvár, 1 csomag vaníliás cukor a tálaláshoz: porcukor   1. A tésztához a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, ez elektromos habverővel, maximális [...]

Csirke gombabundában

Csirke gombabundában

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé vagy csirkefelsőcomb-filé (lehet vegyesen is), 1 csapott evőkanál ételízesítő por (lehet só is), 15 dkg csiperkegomba, 1 apró vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 tojás, 7-8 evőkanál finomliszt a sütéshez: bő olaj   1. A csirkemell- vagy combfilét kisujjnyi csíkokra vágjuk és a fele [...]

Sajtos, paradicsomos burgonyasaláta

Sajtos, paradicsomos burgonyasaláta

Hozzávalók: 60-70 dkg nem szétfővő burgonya, só, 4 kisebb (30-35 dkg) paradicsom az öntethez: 2 kiskanál mustár, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál fehérborecet, 1 dl olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), 5-6 dkg parmezán jellegű reszelt keménysajt a tálaláshoz: 1 kisebb fej saláta, 1 újhagyma vagy arasznyi póréhagyma, frissen őrölt fekete bors, 5-6 dkg [...]

Krumplinudli sajtmártással

Krumplinudli sajtmártással

Hozzávalók a nudlihoz: 50 dkg enyhén szétfővő burgonya (lisztes fajtájú, például sárga héjú burgonya), só, 15-16 dkg finomliszt, 1 tojás a nyújtáshoz: finomliszt a sajtmártáshoz: 4 dl tej, 4 dkg vaj (esetleg 4 evőkanál olaj), 2 evőkanál finomliszt, 1 dl főzőtejszín, 10 dkg jól olvadó zsíros reszelt sajt (füstölt sajt is lehet), só, késhegynyi őrölt [...]

Aranygaluska boros almapürével

Aranygaluska boros almapürével

Hozzávalók a tésztához: kb. 2,5 dl tej, 3 csapott evőkanál kristálycukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg finomliszt (részben vagy egészben rétesliszt is lehet), 1 tojás, 1 mokkáskanál só, 1 csomag vaníliás  cukor, 1 citrom vagy narancs reszelt sárga héja, 6 dkg vaj vagy sütőmargarin (0,6 dl olaj is lehet) a tészta nyújtásához: finomliszt vagy rétesliszt [...]

Lekvárral töltött aranygaluska vaníliamártással

Lekvárral töltött aranygaluska vaníliamártással

Hozzávalók a tésztához: kb. 2,5 dl tej, 3 csapott evőkanál kristálycukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg finomliszt (részben vagy egészben rétesliszt is lehet), 1 tojás, 1 mokkáskanál só, 1 csomag vaníliás  cukor, 1 citrom vagy narancs reszelt sárga héja, 6 dkg vaj vagy sütőmargarin (0,6 dl olaj is lehet) a tészta nyújtásához: finomliszt vagy rétesliszt [...]

Kecskesajtos rakott zöldség

Kecskesajtos rakott zöldség

Hozzávalók: 60 dkg burgonya, só, 1 zsenge padlizsán (30-35 dkg), 1 zsenge cukkini (30-35 dkg), 2 közepes vöröshagyma vagy lilahagyma, 2 húsos tévépaprika (20-25 dkg), 2 paradicsom (25-30 dkg), 25-30 dkg zsíros kecskesajt vagy juhsajt (lehet másféle zsíros sajt vagy füstölt sajt is), 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, olaj (olívaolaj is lehet) a sütéshez, [...]

Magyaros újburgonyaleves sajtgombóccal

Magyaros újburgonyaleves sajtgombóccal

Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 4 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 1,2 kg újburgonya, só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2-3 ágacska zellerzöld, 1 evőkanál finomliszt, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál Erős Pista vagy csípős Piros Arany a sajtgombóchoz: 30 dkg jól olvadó reszelt sajt, 5 evőkanál (10-12 dkg) finomliszt, 1 [...]