Varázs – készítette Endrédy Miklósné (Csömör)

Varázs - készítette Endrédy Miklósné

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg sertésháj, 75 dkg finomliszt, 2 evőkanál ételecet (10%-os), 2 tojássárgája, langyos sós víz a töltelékhez: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, reszelt citromhéj a lekenéshez: 1 tojás 1. A hájat ledaráljuk, majd 25 deka […]

Indiai pulykacurry

Indiai pulykacurry

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé, 2 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, diónyi gyömbér, 2 kicsi csilipaprika (csilipor is lehet), 1 púpozott evőkanál kókuszzsír, 3-4 cm-es fahéjrúd, néhány szegfűszeg, 1 mokkáskanál őrölt római kömény, 1 kiskanál só, 2 kiskanál currypor, 10 dkg […]

Tabány – készítette Morva Pálné (Csömör)

Tabány - készítette Morva Pálné (Csömör)

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg sertésháj, 1 kg finomliszt, 10 tojássárgája, 2 kis pohár tejföl, só a töltelékhez: 50 dkg darált dió, 50 dkg porcukor, 10 tojásfehérje, reszelt citromhéj a tetejére: porcukor 1. A hájat ledaráljuk, majd a liszttel elmorzsoljuk. […]

Hájas karika – készítette Mervald Mihályné (Csömör)

Hájas karika - készítette Mervald Mihályné (Csömör)

Hozzávalók a tésztához: 95 dkg finomliszt, 3 tojássárgája, 3 evőkanál ételecet, 2 mokkáskanál só, 1 evőkanál tejföl, 5-6 dl szódavíz (dús szénsavas ásványvíz is lehet), 55 dkg sertésháj a töltelékhez: jóféle házi szilvalekvár a tetejére: porcukor 1. A lisztből a […]

Mézes, amarántos energiaszelet

Mézes, amarántos energiaszelet

Hozzávalók: 10 dkg méz, 2 evőkanál valódi barna cukor, 0,5 dl víz, 1 evőkanál citromlé, 10 dkg pattogatott amarántmag a tepsi kikenéséhez: 1 evőkanál olaj 1. A mézet a cukorral és a vízzel, egy kisebb lábasban kevergetve 2 percig forraljuk. […]

Sajtos perec

Sajtos perec

Hozzávalók: 5 dl tej (tejérzékenyek ehelyett vizet használhatnak), 2 evőkanál kristálycukor, 5 dkg élesztő, 1 kg finomliszt, 1 evőkanál só, 1,5 dl olaj, 2 dl langyos víz a formáláshoz: finomliszt a lekenéshez: 1 tojás a tetejére: 15-20 dkg jól olvadó […]

Borsos fonat (pfefferkuchen)

Borsos fonat (pfefferkuchen)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 20 dkg libazsír, 2 dl fehérbor, 2 tojás, 1 csapott kiskanál durvára darált fekete bors, 1 kiskanál só a nyújtáshoz: finomliszt a lekenéshez: 1 tojássárgája 1. A lisztet a hideg zsírral gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd a […]

Fokhagymás kenyér

Fokhagymás kenyér

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl langyos víz, fél mokkáskanál kristálycukor, 60 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy kenyérliszt is lehet), 1 kiskanál só, 2 tojás, 7 dkg vaj, 7 dkg sertészsír, 1 fej fokhagyma, fél csokor petrezselyem, egy kevés […]

Quinoasaláta görögösen

Quinoasaláta görögösen

Hozzávalók: 16 dkg (2 dl) quinoa, 4 dl víz, csipetnyi só, 50 dkg paradicsom, 1 kígyóuborka (kb. 35 dkg), 2 közepes lilahagyma (újhagyma is lehet), 20-25 dkg feta sajt vagy juhsajt, 6-8 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, egy-egy csipetnyi só, […]

Sajtos, sonkás, gombás kelt batyu

Sajtos, sonkás, gombás kelt batyu

Hozzávalók a tésztához: 2 dkg élesztő, kb. 1,25 dl tej, 30 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy kenyérliszt is lehet), 1 mokkáskanál só, 3 dkg vaj, 1 tojássárgája a töltelékhez: 8 vékony szelet gépsonka, 8 vékony szelet ementáli vagy ormánsági […]

Almarózsa

Almarózsa

Hozzávalók: 50 dkg készen kapható fagyasztott vajas, leveles tészta, 6 piros alma, 5 evőkanál kristálycukor, 1 púpozott kiskanál őrölt fahéj, 1 kisebb citrom reszelt sárga héja az alma főzéséhez: kb 1 liter víz, 3-4 evőkanál kristálycukor, fél citrom leve a […]