Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán

Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán

Hozzávalók: 3 zsenge, inkább hosszúkás, mint dundi padlizsán, kb. 6 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanálnyi friss bazsalikomlevél, 4 közepes nagyságú paradicsom, 40 dkg jól olvadó sajt 1. A padlizsánokat megmossuk, végeiket levágjuk. Meghámozni csak akkor […]

Churros – készítette Kattári Vanessza

Churros - készítette Kattári Vanessza

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 1 mokkáskanál só, 1 evőkanál kristálycukor, 12 dkg vaj, 2,5 dl (kb. 20 dkg) finomliszt, 5 tojás a sütéshez: bő olaj a forgatáshoz: fahéjas kristálycukor 1. A tésztához a tejet egy lábasba öntjük. Megsózzuk, a cukrot […]

Burgonyáspogácsa (krumplispogácsa) Nemeskeresztúrról – készítette Ovádi Lajosné

Burgonyáspogácsa (krumplispogácsa) Nemeskeresztúrról - készítette Ovádi Lajosné

Hozzávalók: 1 kg burgonya (az újkrumpli nem jó hozzá), 2 dl tej, 1 evőkanál kristálycukor, 5 dkg élesztő, 1,2 kg finomliszt, 1 púpozott evőkanál jódozott só, 40 dkg sertészsír, 1 tojás, 2 evőkanál tejföl a formáláshoz: finomliszt a tepsi kikenéséhez: […]

Ponttyal gazdagított lebbencsleves

Ponttyal gazdagított lebbencsleves

Hozzávalók: 70-80 dkg lebőrözött pontyfilé, kb. 1,5 evőkanál só, 20 dkg füstölt szalonna, 3 maréknyi (kb. 40 dkg) lebbencstészta, 2 közepes vöröshagyma, 1 evőkanál nem csípős pirospaprika, 8 közepes nagyságú (kb. 1,2 kg) burgonya, 1-1 tévépaprika, paradicsom és zöldpaprika, 1 […]

Vegyes sajttál sajttekerccsel

Vegyes sajttál sajttekerccsel

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2 főtt tojás, só, őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, negyed csokor petrezselyem, 1 doboz (8 darab) háromszögletű, ömlesztett paprikás sajt, 2 gerezd fokhagyma, csípős paprikakrém (csípős Piros Arany), 6-6 vékony szelet gépsonka és edami sajt, […]

Kapros, zöldséges pulykaleves

Kapros, zöldséges pulykaleves

Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcombfilé, 1 vöröshagyma, 3 evőkanál olaj vagy 1 jó evőkanál libazsír, 1-1 mokkáskanál pirospaprika és őrölt fekete bors, só, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 30 dkg újburgonya, 30 dkg kifejtett zöldborsó (fagyasztott is lehet), 1 csokor kapor […]

Kelkáposztás, sütőtökös quinoasaláta

Kelkáposztás, sütőtökös quinoasaláta

Hozzávalók: 1,5 dl (12 dkg) quinoa, 3 dl víz, só, 40 dkg megtisztított kimagozott sütőtök (édesburgonya vagy sárgarépa is lehet), 2 evőkanál sütéshez való olívaolaj, frissen őrölt fekete bors, 10-15 dkg durvára vágott bébikel vagy zsenge kelkáposzta, 1 alma, 2-3 […]

Libahúsos csiga

Libahúsos csiga

Hozzávalók: 1 csomag (50 dkg) fagyasztott vajas leveles tészta a töltelékhez: 1 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj vagy 1 evőkanál libazsír, 40 dkg darált libacombfilé (2 libacomb csont és bőr nélkül), 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete […]

Betyárbatyu

Betyárbatyu

Hozzávalók a krumplis palacsintához: 10 dkg (kb. 5 evőkanál) finomliszt, 1 tojás, 2 dl tej, 1,25 dl szódavíz vagy ásványvíz, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olaj, 1 közepesnagyságú öreg burgonya (tisztítva 13-14 dkg dkg), 2-3 evőkanál olaj a sütéshez a […]

Libazúza törökösen

Libazúza törökösen

Hozzávalók: 70 dkg konyhakész libazúza, 1 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál libazsír, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 2 sárgarépa, 2 zöldpaprika, 20 dkg csiperkegomba, 1 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1 kiskanál jóféle […]

Gnocchi arrabiata

Gnocchi arrabiata

Hozzávalók a gnocchihoz: 30 dkg lisztes fajtájú burgonya, só, 1 tojás, kb. 12 dkg finomliszt a nyújtáshoz: egy kevés finomliszt a raguhoz: 15 dkg nyers húsos füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is), 1 közepes nagyságú vöröshagyma, […]