Virslis, sajtos töltött zsemle – készítette Belák Regina

Virslis, sajtos töltött zsemle

Hozzávalók: 20 darab szikkadt zsemle, 1 liter tej, 40 dkg virsli vagy párizsi, 4-5 kovászos uborka, 20 dkg trappista sajt, 1 édes húsos paprika (“tévépaprika”), 1 kis pohár (1,5 dl) tejföl, 4 tojás, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor metélőhagyma (snidling), […]

Házi vaníliafagylalt

Házi vaníliafagylalt

Hozzávalók: 4 tojássárgája, 3 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1,5 dl zsíros habtejszín, 2 dl zsíros tej 1. A tojások sárgáját a kétféle cukorral fehéredésig keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc. 1 deci tejszínt beledolgozunk. 2. A […]

Pompás pácok

július 15, 2015 under -Egyéb receptek, 1-30 perc, nehézségi fok: 2
Pompás pácok

Itt a grillezés ideje, s joggal merül fel a kérdés: mibe pácoljam a húsokat, halakat, szárnyasokat, ami nem olyan, mint amilyet már csináltunk? Íme néhány különlegesebb ötlet. Jamaicai pác (szárnyasokhoz, rákhoz, kagylóhoz, fehér húsú halakhoz) 2 zöldcitromot jól megmosunk, majd […]

Natúr pontyfilé zöldségnyárssal

Natúr pontyfilé zöldségnyárssal

Hozzávalók: 60 dkg pontyfilé, só, frissen őrölt fekete bors vagy borskeverék a hal sütéséhez: 4-5 evőkanál olaj a zöldségnyárshoz: 1-1 zsenge cukkini és padlizsán, 2 piros húsú kápia paprika, 4-6 közepes fej csiperkegomba, 2 kisebb vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, só, […]

Bárányhúsos padlizsántorta provanszi paradicsomraguval

Bárányhúsos padlizsántorta provanszi paradicsomraguval

Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma (20 dkg), 10 evőkanál sütéshez való olívaolaj vagy kb. 10 dkg sertészsír, 2 púpozott evőkanál (8 dkg) sűrített paradicsom (paradicsompüré), 3-4 ág friss kakukkfű, 2,5-2,5 dl organikus száraz fehérbor és víz, só, őrölt fekete bors, 1,2 […]

Rakott “ratatouille” (rakott francia lecsó)

Rakott "ratatouille" (rakott francia lecsó)

Hozzávalók: 1 vastag szelet, szikkadt fehér kenyér vagy 2 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, 2 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is), 1 evőkanál friss origano, fél maréknyi friss bazsalikomlevél, só, őrölt fekete bors, 2 nagy piros […]

Zelleres túrógombóc

Zelleres túrógombóc

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 1 kisebb zsenge zeller fele (tisztítva 15 dkg), 5 evőkanál búzadara, 3 tojás, só, őrölt fehér bors, 1-2 evőkanálnyi apróra vágott zellerzöld a tálaláshoz: 4 dl tejföl 1. A túrót szőrszitán átpasszírozzuk. A megtisztított zellert a […]

Tolófánk

Tolófánk

Hozzávalók: 2 dl víz, 1 mokkáskanál só, 20 dkg zsír vagy vaj, 20 dkg finomliszt, 6 tojás a sütéshez: bő olaj a tálaláshoz: vaníliás porcukor, sárgabaracklekvár 1. A tésztához a vizet egy lábasba öntjük. Megsózzuk, fölforraljuk, majd belerakjuk a zsírt […]

Fekete-erdei kuglóf

Fekete-erdei kuglóf

Hozzávalók: 22 dkg vaj vagy sütőmargarin, 25 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál rum, 5 tojás, 35 dkg + 1 evőkanál finomliszt, 1 csomag (2 kiskanál) sütőpor, 1,25 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, 25 dkg magozott meggybefőtt a […]

Áfonyás vitaminturmix

Áfonyás vitaminturmix

Hozzávalók: 2 narancs (45 dkg), 30 dkg hámozott magozott görögdinnye, 15 dkg fekete áfonya (idényen kívül fagyasztott is lehet) 1. A narancsokat alaposan megmossuk, félbevágjuk, levüket kifacsarjuk. Kb. 2 decinyi lesz belőle, amit a turmixgép tartályába öntjük. A hámozott és […]

Mézes mákparfé forró gyümölcsöntettel

Mézes mákparfé forró gyümölcsöntettel

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 15 dkg darált mák, 10 dkg méz, 3 tojássárgája 3 dl zsíros habtejszín, 1 citrom vagy narancs reszelt héja, 1 mokkáskanál őrölt fahéj az öntethez: 30 dkg tisztított gyümölcs, 1,5 dl gyümölcshöz illő bor 30 dkg […]