„Medvetalp” – készítette Deákné Sütő Györgyi

„Medvetalp”

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 csapott kiskanál (3/4 csomag) sütőpor, csipetnyi só, 25 dkg vaj vagy sütőmargarin, 25 dkg kristálycukor, 1 tojás, 10 dkg darált dió vagy kókuszreszelék, kb. 1,25 dl tej vagy tejföl (esetleg kefir) a forgatáshoz: 2-3 evőkanál porcukor   1.  A lisztet a sütőporral és a sóval összeforgatjuk. A kisebb darabokra vágott [...]

Fokhagymás, sajtos rántott szelet

Fokhagymás, sajtos rántott szelet

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 14 dekás kicsontozott sertéskaraj, 3-4 gerezd fokhagyma, 15 dkg reszelt trappista sajt, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt fekete bors a bundázáshoz: 10 dkg finomliszt, 2-3 tojás, 12 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj   1. A húst jól kiverjük, majd kb. 2 gerezd zúzott fokhagymával alaposan bedörzsöljük. A sajtot a [...]

Medvehagymatorta

Medvehagymatorta

Hozzávalók a tésztához: 1 közepes (12 dkg) burgonya, só, 2 dl (12-13 dkg) finomliszt, a fele Graham-liszt is lehet, 1 kiskanál sütőpor, 1 kiskanál fokhagymás só, 7 dkg vaj vagy sütőmargarin, kb. 0,7 dl víz a tetejére: 1 köteg (25-30 dkg), 2 tojás, 2 dl tej, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 10-12 [...]

Epres, csirkemelles, krémsajtos szendvics

Epres, csirkemelles, krémsajtos szendvics

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 12 dkg-os csirkemellfilé, só, frissen őrölt fekete bors, 2 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál konzerv zöldbors (ecetes), 2 ág bazsalikom, 20 dkg tejszínes krémsajt, 4 levél római saláta vagy jégsaláta, 25 dkg eper, 8 szelet teljes őrlésű lisztből készült szendvicskenyér (toast kenyér), 8 műanyag kardocska   1. A hússzeleteket éppen csak [...]

Pita kenyér

Pita kenyér

Hozzávalók: 70-72 dkg finomliszt, 1 csapott kiskanál só, csipetnyi kristálycukor, 2 dkg élesztő, 4,6 dl langyos (semmiesetre sem meleg) víz   1. A lisztet tálba tesszük, a sóval és a cukorral összeforgatjuk. Az élesztőt belemorzsoljuk, majd a langyos vízzel bedagasztjuk. Akkor jó, ha az edény falától elválik, olyan lesz, mint egy pizzatészta. Letakarva, langyos helyen [...]

Zsidó tojás (lengyel tojás)

Zsidó tojás (lengyel tojás)

Hozzávalók I. változat: 8 főtt tojás, 2 vöröshagyma (lehet újhagyma vagy lila hagyma is), 2 evőkanál libazsír, só, őrölt fekete bors, kb. 1 evőkanál mustár, pirospaprika II. változat: 10 dkg libazsír, 20 dkg kóser szárnyasmáj (csirkemáj, pecsenye vagy hízlalt libamáj), 1 vöröshagyma (10 dkg), só, 8 főtt tojás, őrölt fekete bors, kb. 1 evőkanál mustár, [...]

Barna tészta csicseriborsóval és spenóttal

Barna spagetti csicseriborsóval és spenóttal

Hozzávalók: 4 maréknyi friss spenót (50 dkg – tisztítva 40 dkg), 25 dkg teljesőrlésű lisztből készült orsótészta (barna orsótészta), só, 1 doboz (265 gramm) Bonduelle konzerv csicseriborsó, 3 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 fej finomra vágott vöröshagyma, só, frissen őrölt fekete bors a tálaláshoz: 6-8 dkg frissen reszelt sajt (legjobb a parmezán)   [...]

Babsaláta Fradi módra – Nagy Dénes (Temerin) receptje alapján

Babsaláta Fradi módra – Nagy Dénes (Temerin) receptje alapján

Hozzávalók: 1 doboz (250 gramm) Bonduelle cannellini fehérbab,  1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál almaecet vagy borecet, 0,5 dl vörösbor, 1 babérlevél, 2 evőkanál kechup, 2 pár virsli   1. A babot levével együtt egy tálba öntjük. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, mindkettőt finomra vágjuk, de a hagymát vékony karikákra vágva, gyűrűire [...]

Házi ecetes torma – Thermomix recept

április 13, 2014 under -Befőzés recept, 30-60 perc, nehézségi fok: 2
Házi ecetes torma - Thermomix recept

Hozzávalók: 70 dkg friss torma (tisztítva kb. 450 gramm), 5 dl víz, 2 kiskanál (30 gramm) só, 5-6 evőkanál (130 gramm) kristálycukor, 6 evőkanál (35 gramm) 20% – os ecet   1. A tormát földaraboljuk, a Thermomix keverőedényébe szórjuk, lezárjuk, és a mérőpoharat is rátéve, 30 másodperc alatt 8-as fokozaton fölaprítjuk. A vizet ráöntjük, a [...]

Citromos keksz

Citromos keksz

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, fél csomag (1 kiskanál) sütőpor, 25 dkg vaj vagy sütőmargarin, 25 dkg porcukor, 2 tojás, 1 nagyobb citrom a nyújtáshoz: finomliszt   1. A lisztet egy tálba szórjuk, a sütőporral összeforgatjuk, a vajjal gyors mozdualtokkal elmorzsoljuk. Ezután a porcukorral, a tojásokkal, a jól megmosott citrom reszelt héjával és kifacsart levével alaposan [...]