Zutaten (für 60 Stück):
für den Teig:
600 g Mehl, 300 g Butter oder Margarine, 0,1 l Milch, 15 g Hefe, 2 Eigelb, Salz, Prise Natriumbikarbonat, 0,05 l Rum, 100 g Zucker
für die Füllung:
400 g gehackte Nüsse, 400 g dicke Aprikosenmarmelade, 300 g Zucker
zum Einfetten der Form:
30 g Butter
zum Beziehen:
150 g Schokolade

Mehl und Butter vermengen, mit in Milch gegangenen Hefe, Eigelb, Natriumkarbonat, 1 Prise Salz und mit Zucker im Rum gründlich verkneten. Wenigstens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen gehackte Nüsse mit Zucker und Marmelade für die Füllung vermengen. Teig in 3 Teile trennen und 2 Millimeter dünne Blätter so groß wie die Form ausziehen. Form dünn mit Butter ausstreichen. Erstes Blatt in die Form legen, die Hälfte der Füllung darauf streichen, zweites Blatt darauf legen und die zweite Hälfte der Füllung verteilen, diese wieder mit Teig bedecken. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, 45 Minuten ruhen lassen. In vorgeheizter Backröhre bei Mittelhitze (180 °C, bei Luftumwälzung 165 °C) 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, Schokolade auslassen und damit beziehen. Ist sie erstarrt, in etwa 5×2 cm große Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: 2 Stunden + Ruhezeit
Pro Stück: 757 kJ/181 kcal