Paprikakartoffeln – (Paprikás krumpli)

Paprikakartoffeln  -  (Paprikás krumpli)
Zutaten (für 4 Personen):
2 mittelgroße Zwiebeln, 4-5 Esslöffel Öl, 2 Knoblauchzehen, 1 Mokkalöffel Kümmel, 1 Teelöffel Delikatesspaprika, 1 Esslöffel nicht zu starken Paprikakrem (die Hälfte stark), je 1 Paprikaschote und Tomate, etwa 1 gestrichenen Esslöffel Salz,, 1,5 kg Kartoffeln

Feingewiegte Zwiebeln in Öl glasig dünsten, zerdrückten Knoblauch und Kümmel zugeben, mit Paprika bestreuen und sofort mit Wasser ablöschen. Paprikakrem, zerkleinerte Paprikaschote zugeben, salzen. Kartoffeln schälen, achteln, in die Paprikasoße geben. Wasser zugießen, bis Kartoffeln fast bedeckt sind, mehrmals vorsichtig umrühren, zugedeckt etwa 35 Minuten garen. In Scheiben geschnittene Würstchen können mitgekocht werden.

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Pro Portion: 2070 kJ/495 kcal