Zutaten (für 4 Personen):
6 große Kartoffeln (1,2 kg), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,3 l Sauerrahm, 6 gekochte Eier, 300-350 g würzige Dauerwurst, Würstchen
zum Bestreichen der Kasserolle:
Butter oder Margarine
Semmelbrösel
Zum Garnieren:
80-100 g leicht schmelzender Käse

Kartoffeln waschen, bürsten, in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen, pellen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kasserolle mit Butter bestreichen, Semmelbrösel darüber streuen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinschichten, leicht salzen, pfeffer, die Hälfte des Sauerrahms darüberstreichen bzw. gießen. Eier und Wurst in Scheiben schnei-den, gleichmäßig auf die Kartoffeln schichten, mit restlichen Kartoffeln bedecken, leicht salzen und pfeffern, mit der anderen Hälfte des Sauerrahms bedecken, mit 80-100 g geriebenen Käse bestreuen und bei großer Hitze (200 °C, bei Luftumwälzung 180 °C) etwa 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 1,5 Stunden
Pro Portion: 2508 kJ/600 kcal