Fleischgefüllte Palatschinken nach Hortobágyer Art – (Hortobágyi húsos palacsinta)

Fleischgefüllte Palatschinken nach Hortobágyer Art  -  (Hortobágyi húsos palacsinta)
Zutaten (für 12 Palatschinken):
Paprikasch aus 500 g Kalbfleisch oder einem kleinen Huhn, soßig (siehe unten oder Huhn-Pörkölt_Paprikasch)
12 Palatschinken ohne Zucker (siehe separate), 20 g Butter

Paprikasch durchseihen, das Kalb- bzw. Hühnerfleisch fein zerkleinern (größere Mengen durch den Wolf drehen), mit 1-2 Teelöffel Paprikaschsoße vermischen, damit es nicht tro-
cken ist. In die Mitte eines jeden Palatschinken einen Esslöffel Fleischfülle geben, zu Vierecken zusammenklappen, nebeneinander in eine mit Butter bestrichene feuerfeste Form legen, durchgeseihte Soße darüber gießen und in der Backröhre erhitzen, nicht knusprig backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten + Kochen des Pörkölt
Pro Portion: 2383 kJ/570 kcal