Zutaten (Für 4 Personen):
1 kleine Zwiebel, 300 g Schafsquark (mit Kuhquark gemischt oder auch nur Kuhquark), 2-2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Mokkalöffel Kümmelpulver, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Gewürzpaprika, edelsüß

Zwiebel säubern, fein zerschneiden und zum Quark (falls notwendig durch ein Sieb drücken oder pürieren) geben, mit dem Sauerrahm vermischen, mit Senf, Kümmelpulver, Salz und Paprika würzen. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen.

Gute Tipps
– Es kann auch mit Pfeffer und zerstoßenem Knoblauch gewürzt werden.
– Der gewürzte Schafsquark kann auch in ausgehöhlte Paprikaschoten gefüllt werden, die im Kühlschrank erstarrt, dann in Scheiben geschnitten serviert werden können. In dem Falle statt Sauerrahm 50 g Butter verwenden, damit die Masse schneidbar wird.
– Soll die Masse durch eine Tülle in Form gedrückt werden, muss man sie vorher schaumig rühren.

Zubereitungszeit:15 Minuten
Pro Portion: 803 KJ/192 kcal