Ingredientes para 4 personas:
2 cebollas medianas, 4-5 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de crema de pimiento no muy fuerte (o solo la mitad picante), 1 pimiento, 1 tomate, 1 cucharada al ras de sal, aprox.
1,5 kg de patatas

Picamos pequeño la cebolla previamente limpiada, pochamos en el aceite. Incorporamos el ajo machacado y el comino, espolvoreamos con el pimentón y le damos un chorro de agua. Añadimos la crema de pimiento, el pimiento verde picado y el tomate, salamos. Limpiamos la patata, troceamos en gajos, metemos en el caldo con pimentón. Le vertemos agua hasta cubrir. Removemos reiteradamente con cuidado, tapamos y dejamos cocer unos 35 minutos. Podemos enriquecerla también con salchicha de Viena en rodajas.

Tiempo de elaboración: 1 hora
Una porción: 2070 kJ/495 kcal