Ingredientes para 4 personas:
1,2 kg de patatas, 1 cucharadita de sal, 2 piezas de morcilla, 2 piezas de embutido de hígado, 2 piezas de chorizo para freír

Limpiamos la patata, luego la cortamos en rodajas delgadas o en gajos. Salamos –con cuidado, pues lo que sigue también viene con sal- y las colocamos bien repartidas en la placa de hornear. Le damos 150 ml de agua. Con un tenedor hincamos en un par de lugares los embutidos para que no revienten, luego los agregamos a la patata. En un horno medianamente caliente freímos aprox. 50 minutos, entretanto removemos a menudo para que la patata se fría de modo uniforme en la grasa disuelta. A medio cocer también podemos ponerle chuleta de cerdo, un filete pequeño por persona.

Consejo práctico
– Pueden incorporarse también en la patata 2-3 rodajas o gajos de cebolla.

Tiempo de elaboración: 1 hora y 20 minutos
Una porción: aprox. 4598 kJ/1100 kcal