Pommes de terre au paprika – (Paprikás krumpli)

Pommes de terre au paprika  -  (Paprikás krumpli)
Ingrédients :
2 oignons moyens
4 à 5 cuillères à soupe d’huile
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à soupe de crème de
paprika un peu fort (la moitié peut être fort)
1 poivron, 1 tomate
environ 1 cuillère à soupe de sel
1,500 kg de pommes de terre

Nettoyer, puis émincer l’oignon, le faire revenir à l’huile. Y mêler l’ail écrasé et le cumin, saupoudrer de piment doux et ajouter un peu d’eau. Ajouter la crème de paprika, le poivron et la tomate découpés, saler. Peler les pommes de terre, les couper en quartiers, les mettre dans le jus au paprika. Les recouvrir presque d’eau. Remuer plusieurs fois, doucement, couvrir et les cuire en environ 35 minutes. Eventuellement, ajouter, avant la cuisson, des saucisses de Francfort coupée s en rondelles.

Temps de préparation : 1 heure
Une portion : 2070 kJ/495 kcal