Ingrédients :
1 grand oignon
4 cuillères à soupe d’huile
600 g de foie de porc
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de piment doux
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café de marjolaine

Nettoyer et émincer l’oignon, le blondir à l’huile, 3 à 4 minutes. Ajouter le foie coupé en lames de 5 mm. Sauter en remuant, environ 4 minutes, retirer du feu, épicer de
sel, de poivre et de la marjolaine. Si on veut plus de sauce, le saupoud-rer d’une cuillère à café de farine, puis faire bouillir 1 à 2 minutes. Garnir de pommes de terre cuites à l’eau salée.

Temps de préparation : 30 minutes
Une portion : 1911 kJ/457 kcal