Somlekvár hidegen – készítette Halmos Mónika

Somlekvár hidegen - készítette Halmos Mónika
Hozzávalók
2 kg dércsípte som, kb. 1 kg kristálycukor

1. A somot szitán áttörjük, a szitában maradó magot és héjat kidobjuk, a gyümölcshúst lemérjük. Azonos mennyiségű (1:1) cukrot adunk hozzá, és addig keverjük, amíg az teljesen elolvad benne.
2. Kis üvegekbe töltjük, celofánnal lekötjük, és felhasználásig hűvös helyen tároljuk. Tartósítószer nem kell bele, mert ebben a töménységben a cukor konzervál.