Alapja a majonéz, amiből 7-8 evőkanálnyit egy tálba kimérünk, és 2 evőkanál áfonyalekvárral összekeverjük. 1 kiskanál mustárral és néhány csepp Tabasco-mártással, 1-1 narancs meg a citrom kipréselt levével ízesítjük. Végül késhegynyi pirospaprikával fűszerezzük, és csipetnyit megsózzuk. Húsos, különösen vadból készült salátákhoz való, de nem hiányozhat a salátabár kínálatából sem.