A színes vágólapokról

A vágódeszka és a vágólap két különböző termék, előbbi fából, míg az utóbbi nagy keménységű speciális műanyagból készül.
A HACCP előírásoknak is megfelelő különböző színű vágólapokat színkódos vágólapnak nevezzük. Az előírások szerint mindegyiken mást kell vágni, íme a lista
– piros – nyers hús
– sárga – felvágottak, főtt és sült húsok
– kék – halak, tenger gyümölcsei
– barna – földes áru
– zöld – zöldség, gyümölcs
– fehér – napi áru (kenyér, kifli, szendvics), sajtok
– rózsaszín – a különféle allergiákra készített ételekhez

A vágólap előnyei a vágódeszkával szemben:

– HACCP színkódos kivitelben kapható
– mosogatógépben tisztítható
– nem reped