Szegedi halászlé

Szegedi halászlé
Jellegében a tiszai halászléhez hasonlít, tehát alaplevet kell főzni hozzá, amit átpasszírozunk (receptjét lásd külön, halászlé alaplével címen). Újra tűzre tesszük, egy kicsit megborsozzuk, amint forr, jóféle szegedi pirospaprikával megszórjuk (ennek egy része csípős is lehet, ilyenkor azonban bors nem kell bele). Az előre megfűszerezett, besózott pontypatkókat vagy a sűrűn beirdalt, kis szeletekre vágott pontyfiléket belerakjuk, végül pár percnyi főzés után karikákra vágott paradicsommal és paprikával adjuk meg a végső zamatát.