Korhely halászlé


Hozzávalók: 4-6 adag átpasszírozott halászléalap (receptjét lásd külön, halászlé alaplével címen), 50-60 dkg pontyfilé, 2 babérlevél, 1 kisebb citrom, leve, 2-3 dl tejföl

1. Az áttört, sűrű halalaplevet fölforraljuk, a babérlevelet beledobjuk, a citrom kifacsart levével ízesítjük, 5-6 percig forraljuk.
2. Ezután a pácolt halkockákat -sóval, pirospaprikával, csípős paprikakrémmel bedörzsölt halat – meg a belsőséget hozzáadjuk, további 5-6 percig főzzük. Ha kell, utánasózzuk. Esetleg darált cseresznyepaprikával tüzesebbé tehetjük.
3. Végül egy jó merőkanálnyit hal nélkül kimerünk belőle, a tejföllel simára keverjük, majd a leveshez öntjük, 1-2 percig főzzük.

Jó tanács
– A halászlé készítése időigényes és sok vesződséggel jár, ezért az alapléből célszerű egyszerre nagyobb mennyiséget főzni, mert lefagyasztható.
– Ha gyerekek is esznek a levesből, a filék kockákra vágásakor tegyük félre azokat a darabokat, amelyekben biztosan nincsen szálka, s a halalaplében külön főzzük meg.
– Ha teljesen konyhakész halat használunk hozzá, akkor nem nehéz elkészíteni; de a hal bontása, filézése mindenképp gyakorlatot igényel, amit csak úgy lehet megtanulni, ha egy szakavatott kéz megmutatja.
– Letakarva hűtőszekrényben az alaplé 3-4 napig eláll, de ha benne van a citromlé és a tejföl, akkor 2 napnál tovább ne tároljuk.
– Ha teljesen konyhakész halat használunk hozzá, akkor nem nehéz elkészíteni; de a hal bontása, filézése mindenképp gyakorlatot igényel, amit csak úgy lehet megtanulni, ha egy szakavatott kéz megmutatja.

4-6 főre
Elkészítési idő: 20 perc + a halászléalap főzése
Egy adag: 288 kcal Nehézségi foka: ●●○○○○ ha magunk bontjuk a halat, akkor Nehézségi foka: ●●●●○○
Egy adag: 288 kcal • 28,8 g fehérje • 17,0 g zsír • 4,9 g szénhidrát • 0,4 g rost • 169 mg koleszterin