Hozzávalók:
70 dkg karfiol, 1 csomó hónapos (piros) retek, só, 4 dl natúr joghurt, 3 evőkanál magos dijoni mustár, 1 evőkanál almaecet, csipetnyi őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem

1. A karfiolt kitorzsázzuk és rózsáira bontjuk, a retket megtisztítjuk, utána mindkettőt vékonyan fölszeleteljük. Enyhén megsózzuk és 15 percre félretesszük.
2. A joghurtot, a mustárt meg az ecetet összekeverjük, a lecsöpögtetett zöldségeket laza mozdulatokkal beleforgatjuk, végül megborsozzuk, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

4 főre
Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 202 kcal