Angolna

Főként pörköltnek, paprikásnak finom, de ügyesen „kicsontozva“ nagyszerűen tölthető.

Lazac

A füstölt szeletelt lazac drága, kevesen jutnak hozzá, de aki megteheti, fáradnia sem kell, hiszen a hal tormával meg pirítóssal azonnal tálalható. Lazacfiléből kétfélét kapni, a patkó alakút és a filézett szeletet. Leginkább roston sütve szokás elkészíteni.

Kaviár

Az aprótól a nagyszeműig, a pirostól a szürkéig minden fajtája kapható. Jégbe hűtve, pirítóssal tálaljuk, vodka kíséretében. Töltött tojások és hideg tálak díszítésére kiváló.