Author Archives: receptadm

Tápanyagok

Azokat az anyagokat, amiket az ember táplálkozása során a szervezet hasznosít, tápanyagoknak nevezzük. Ezekből épül fel az emberi test is; például egy 70 kilós súlyból 38-40 liter a víz, 20 kiló a feh ...

Szoptatós kismamák étkezése

Az anyatej mennyisége és minősége attól függ, hogy a kismama mit eszik, mit iszik; ezért különösen kell rá figyelni. Optimális esetben egy kismamának átlag kb. 8,5 deci (nagyjából 850 gramm) teje term ...

Szója

A korszerű táplálkozás szempontjából kedvező összetételű és tápanyagtartalmú. A legtökéletesebb növényi fehérjeforrás: a benne lévő mintegy 40%-nyi fehérje biológiai értéke ugyanis rendkívül kedvező, ...

Szénhidrátok

A szénhidrátok az izmok és az agy elsődleges energiaforrásai, melyek a szervezetben elraktározódnak, így gyorsan hasznosítható tartalék tápanyagok. Alapvetően két nagy csoportjukat különböztetjük meg: ...

Sportolók étkezése

A megfelelő fizikai erőnlét, a fittség eléréséhez rendszeres testmozgásra van szükség. A számtalan sportág között mindenki megtalálhatja a kedvének, idejének, lehetőségeinek, korának megfelelőt.Igen n ...

Sajtok

A sajtokat ugyan meghatározhatjuk aszerint is, hogy mely állat tejéből készültek, a leggyakrabban használt csoportosítás mégis ízük és szerkezetük alapján történik. A túró nem más, mint éretlen vagyis ...

Réz

Mikroelem, melyből egy 70 kilós ember javasolt napi bevitele 3-7 milligramm (mg). Szervezetünkben nagyjából 80-100 mg réz van, elsősorban a májban, a vesében, a szívben, a vérben, a csontokban és a cs ...

Reggeli

A reggelinek kiemelt szerepe van az étkezések között, mert a kipihent gyomorban a legoptimálisabb az emésztés. Nem jó tehát reggel nehezen emészthető ételekkel telíteni a gyomrot. Célszerű viszont vit ...

Rántás

Ez nem más, mint zsiradékon pirított liszt, ami ételeink egy részének sűrítésére szolgál. Egy kisebb családnak főzött főzelékhez nagyjából 6 deka zsírt, vajat vagy 5 evőkanál olajat serpenyőben kissé ...

Rágás

A táplálékok lebontása már a szájban, a rágással megkezdődik. Minél kisebbre őröljük fogainkkal a táplálékot, annál tökéletesebben hasznosul, mert az apró részecskéknek gyorsabb az enzimes bontása. Az ...

Pantoténsav

Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 10 milligramm (mg); de számolhatunk úgy is, hogy 240 kcal (1000 kJ) energia elfogyasztásához 0,8-1,2 mg pantoténsav bevitele tanácsos ...