Author Archives: receptadm

Bolognai krumpli

Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 50 dkg darált marhahús (sertéshús is lehet), 5-6 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), kb. 1 kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors ...

Tejszínes, vadhúsos gombaleves

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott őz- vagy szarvascomb vagy lapocka, 1 evőkanál vadétel-fűszerkeverék, 4 evőkanál olaj, 2 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, só, fél k ...

Nutella nyírfacukorral

Hozzávalók: 30 dkg törökmogyoró, 10 dkg kókuszszír, 5-6 evőkanál (7-9 dkg) cukrozatlan kakaópor, fél mokkáskanál só, 4 evőkanál (8-10 dkg) nyírfacukor (lehet stevia kivonat is, de ebből elég kb. fél k ...

Szilveszteri krumlis, sajtos rudak (borkorcsolya)

Hozzávalók: 1 kiskanál (fél csomag) sütőpor, 1 csapott kiskanál só, 28 dkg finomliszt, 28 dkg sütőmargarin vagy vaj, 28 dkg héjában főtt, melegen meghámozott és áttört, teljesen kihűlt lisztes fajtájú ...

Réteges zöldségpástétom

Hozzávalók: 20-25 dkg szép nagy parajlevél, de lehet mangoldlevél is, só a sárgarépás masszához: 70 dkg sárgarépa, 2-3 dkg tisztított vaj (ghí), só, őrölt fekete bors, 3 tojás, 4 evőkanál (75 gramm) k ...

Vadas pulykaszárny nyírfacukorral (xilittel)

Hozzávalók: 4 pulykaszárnytő (1,6 kg) vagy 2 egész pulykaszárny, só, 6-8 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 5 közepes sárgarépa, 2 közepes petrezselyemgyökér, kb. 3 dl édes fehérbor ...

Csirkés, gombás töltött padlizsán

Hozzávalók: 4 kisebb, zsenge, hoszzúkás padlizsán, 30-35 dkg csirkefelsőcomb-filé, 20 dkg csiperkegomba, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, késhegynyi őrölt kakukkfű, fél csokor petrezsely ...

Burgonya ábécé

A burgonya Peru déli vidékéről származik, ahol már több mint 7000 évvel ezelőtt ismerték. Az ősi fajták nem voltak finomak, még sütés, főzés után is megőrizték kissé kesernyés ízüket. Európába Francis ...