Tag Archives: bogrács,

Csülkös, gerslis kelleves

Csülkös, gerslis kelleves

Hozzávalók: egy kisebb füstölt sertéscsülök csont nélküli fele (40 dkg), 1-2 vöröshagyma, 5 evőkanál gersli (árpagyöngy), 4 evőkanál olaj (lehet 2 evőkanál zsír is), 2 evőkanál finomliszt, 1 kiskanál ...

Sörös, erdei gombás őzpörkölt

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1 kg őzhús (comb vagy lapocka; esetleg más, apróhúsnak való része), 30 dkg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír vagy 1 dl olaj, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, egy öklöm ...
Lucskos zöldbab

Lucskos zöldbab

Hozzávalók: 70 dkg keskeny csontos sertésoldalas, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 húsleveskocka vagy 1 kiskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, fél kiskanál morzsolt s ...

Turbózott pásztortarhonya

Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való birkahús vagy bárányhús (lehet csirke- vagy pulykacombfilé, marhalábszár, sertéslapocka vagy csülök is), kb. 15 dkg sertészsír, 2 közepes vöröshagyma, kb. 1 evőkanál s ...