Tag Archives: bogrács,

Tárkonyos, zöldséges fácánleves bográcsban

Tárkonyos, zöldséges fácánleves bográcsban

Hozzávalók: 1 konyhakész, kb. 1,2 kg-os fácán (igazából ritka az ilyen jól fejlett példány, így ha kisebb, akkor abból kettő kell), só, 12-14 szem fekete bors, 2-3 babérlevél, 1 csokor finomra vágott ...
Lucskos zöldbab

Lucskos zöldbab

Hozzávalók: 70 dkg keskeny csontos sertésoldalas, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 húsleveskocka vagy 1 kiskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, fél kiskanál morzsolt s ...

Turbózott pásztortarhonya

Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való birkahús vagy bárányhús (lehet csirke- vagy pulykacombfilé, marhalábszár, sertéslapocka vagy csülök is), kb. 15 dkg sertészsír, 2 közepes vöröshagyma, kb. 1 evőkanál s ...
Csülkös hajdina

Csülkös hajdina – készítette Folyó Gábor

Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, egy közepes nagyságú kicsontozott füstölt csülök (1-1,2 kg), 2-3 vöröshagyma, 50 dkg étkezési hajdina, só, kb. fél kiskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál pirosp ...
Vörösboros vadpörkölt

Vörösboros vadpörkölt

Hozzávalók 2,5 dl (+ egy kevés a főzés végére) vörösbor, 7,5 dl víz, 2-3 szem boróka, só, 1 petrezselyemgyökér, 1 nagyobb sárgarépa, egy-egy kis darab zeller és karalábé, 80 dkg kicsontozott őz- szarv ...