Tag Archives: bogrács,

Lucskos zöldbab

Lucskos zöldbab

Hozzávalók: 70 dkg keskeny csontos sertésoldalas, 1 kisebb vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 húsleveskocka vagy 1 kiskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, fél kiskanál morzsolt s ...

Turbózott pásztortarhonya

Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való birkahús vagy bárányhús (lehet csirke- vagy pulykacombfilé, marhalábszár, sertéslapocka vagy csülök is), kb. 15 dkg sertészsír, 2 közepes vöröshagyma, kb. 1 evőkanál s ...
Vörösboros vadpörkölt

Vörösboros vadpörkölt

Hozzávalók 2,5 dl (+ egy kevés a főzés végére) vörösbor, 7,5 dl víz, 2-3 szem boróka, só, 1 petrezselyemgyökér, 1 nagyobb sárgarépa, egy-egy kis darab zeller és karalábé, 80 dkg kicsontozott őz- szarv ...
Gombás angolnapörkölt

Gombás angolnapörkölt

Hozzávalók: 1 kg konyhakész angolna, só vagy ételízesítő por, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1-1 nagyobb zöldpaprika (tévépaprika) és paradicsom, kb. 5 dl hagyományosan főzött passzírozott ha ...
Bográcsos „bolognai”

Bográcsos „bolognai”

Hozzávalók: 2-3 közepes vöröshagyma, 5-6 evőkanál olaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 kg darált sertéshús vagy pulykafelsőcomb (lehet marhahús is), 10-12 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), só, őrö ...