Tag Archives: bogrács,

Vörösboros vadpörkölt

Vörösboros vadpörkölt

Hozzávalók 2,5 dl (+ egy kevés a főzés végére) vörösbor, 7,5 dl víz, 2-3 szem boróka, só, 1 petrezselyemgyökér, 1 nagyobb sárgarépa, egy-egy kis darab zeller és karalábé, 80 dkg kicsontozott őz- szarv ...
Gombás angolnapörkölt

Gombás angolnapörkölt

Hozzávalók: 1 kg konyhakész angolna, só vagy ételízesítő por, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1-1 nagyobb zöldpaprika (tévépaprika) és paradicsom, kb. 5 dl hagyományosan főzött passzírozott ha ...
Bográcsos „bolognai”

Bográcsos „bolognai”

Hozzávalók: 2-3 közepes vöröshagyma, 5-6 evőkanál olaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 kg darált sertéshús vagy pulykafelsőcomb (lehet marhahús is), 10-12 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), só, őrö ...
Pig’s Feet and Tripe Special - (Extra körmös pacal)

Extra körmös pacal

Hozzávalók : 3 kg konyhakész pacal (lehet már fölcsíkozott is), 4 szép, konyhakész első sertésköröm a főzővízhez: só, egész fekete bors, 2 nagy vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, köménymag, ételízesítő por ...
Pacalpörkölt csülökkel

Pacalpörkölt csülökkel

Hozzávalók: 2,5 kg konyhakész pacal, 6 nagy vöröshagyma, 2 babérlevél, 1 kiskanál egész fekete bors, 1 citrom, 1,5 kg kicsontozott bőrös sertéscsülök, 25 dkg füstölt szalonna, 2 púpozott evőkanál jófé ...
Pacalpörkölt

Pacalpörkölt

Hozzávalók: 1 kg marhapacal, só, 2-3 babérlevél, 2 vöröshagyma, 2 húsos zöldpaprika, 2 közepes paradicsom, 4 evőkanál olaj vagy 2 púpozott evőkanál sertészsír, 1 púpozott evőkanál jóféle pirospaprika, ...