Tag Archives: bogrács,

Tirpák töltött káposzta

Tirpák töltött káposzta

Hozzávalók: 1 nagy fej édeskáposzta (kb. 2 kg), só, ecet, 15 dkg kukoricadara, 0,5 kg zsírosabb darált sertéshús, 35 dkg darált füstölt sonka, jóféle pirospaprika, 3 evőkanál olaj, 1 közepes fej vörös ...

Töltött káposzta jó barátok kedvére

Hozzávalók: 15 dkg füstölt oldalas, 1 kis fej édeskáposzta (fejes káposzta), 10-12 dkg füstölt tarja (főtt is jó), 40 dkg sertéstarja, 80 dkg + 15 dkg savanyú káposzta, 6 dkg füstölt szalonna, 1 vörös ...

Vereckei káposztás paszuly

Hozzávalók: 50 dkg nagyszemű fehérbab (lehet közepes szemű is), só, 3 nagy vöröshagyma, 1 fej (kb. 1,25 kg-os) édes káposzta, 5-6 evőkanál olaj, 1 kg savanyú káposzta, jóféle fehérbor, kb. 1 kg füstöl ...
Gombapaprikás gombás nokedlivel

Gombapaprikás gombás nokedlivel

Hozzávalók a gombapaprikáshoz: 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, kb. 1 csapott kiskanál só, 1 kg csiperkegomba, 1 evőkanálnyi jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pist ...
Karcagi birkapörkölt

Karcagi birkapörkölt

Hozzávalók 1 egész juh (feldolgozva 25-28 kg), 35-40 deka só, 2-2,5 kiló vöröshagyma, 35-40 deka jóféle félédes pirospaprika, 15-20 édes és erős csöves paprika vegyesen, 2 kiló zsír A karcagi birkapör ...
Köleses birka

Köleses birka

Hozzávalók: 1 kg pörköltnek való birkahús (lehet csontos is), kb. 15 dkg sertészsír, 2 közepes vöröshagyma, kb. 1 evőkanál só, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál csípős Pir ...

Bográcsos marhapörkölt

Hozzávalók: 30 dkg húsos szalonna (lehet helyette 7-8 evőkanál olaj vagy 8-10 deka zsír is), 2 nagyobb vöröshagyma, 1,5 kg kicsontozott marhalábszár, 4 gerezd fokhagyma, fél kiskanál köménymag, 1,5 ev ...
Hargitai sertésborda bográcsban

Hargitai sertésborda bográcsban

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, 6 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 35 dkg darált sertéshús, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál különleges pirospapr ...