Tag Archives: bogrács,

Mangalicapörkölt „füstölt beütéssel”

Mangalicapörkölt „füstölt beütéssel”

Hozzávalók: 1 kisebb mangalica füstölt csülök, 2 nagy vöröshagyma, 10 dkg mangalicazsír vagy kb. 1 dl olaj, só, 2 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, 2,5 kg pörköltnek való mangalicahús (kicsontozot ...
Zöldborsós, gombás malacpörkölt

Zöldborsós, gombás malacpörkölt

Hozzávalók: 25 dkg füstölt szalonna (lehet húsos császárszalonna és 2 evőkanál olaj), 4 közepes vöröshagyma (kb. 40 dkg), 1,2 kg kicsontozott, pörköltnek való bőrös malachús, só, őrölt fekete bors, 1 ...
Koranyári pulykaleves

Kora nyári pulykaleves

Hozzávalók: 1 kg pulykafelsőcomb-filé, 2 közepes vöröshagyma, 5 evőkanál olaj (lehet 10-15 dkg füstölt szalonna kiolvasztott zsírja is), 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors ...

Babgulyás gazdagon

Hozzávalók: 50 dkg tarkabab (szárazbab), 1 kisebb füstölt csülök, 40 dkg füstölt oldalas, 3-4 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1-2 édes zöldpaprika és paradicsom, 2,5 kg csont nélküli marhahús (nyak, ...
Bográcsgulyás

Bográcsgulyás

Hozzávalók: 1,5 kg kicsontozott marhalábszár, 2 nagy vöröshagyma, 6-7 evőkanál olaj vagy 8-10 deka zsír, 4 gerezd fokhagyma, fél kiskanál köménymag, 1,5-2 evőkanál jóféle pirospaprika, só, 2-2 közepes ...
Csirkegulyás bográcsban

Csirkegulyás bográcsban

Hozzávalók: 8-8 közepes nagyságú csirkecomb és -szárny, 3-4 közepes vöröshagyma, 7-8 evőkanál olaj vagy 10 dkg zsír, 2 evőkanál jóféle pirospaprika, 2-2 paprika és paradicsom, só, 4-5 gerezd fokhagyma ...
Halászlé alaplé nélkül

Halászlé alaplé nélkül

Hozzávalók: 1 kis ponty (kb. 1,2 kg), só, 1 nagy vöröshagyma, 1-1 zöldpaprika és paradicsom, 1-2 cseresznyepaprika, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál jóféle pirospaprika 1. A pontyot megtisztítjuk, ha ...
Halászlé halászosan

Halászlé halászosan

Hozzávalók: egy kb. 1 kg-os ponty, 1-2 törpeharcsa és keszeg, só, 2 fej vöröshagyma, kb. 1 púpozott evőkanál jóféle pirospaprika, 1 cseresznyepaprika vagy fél kiskanál Erős Pista (lehet csípős Piros A ...
Húsgombócos, erdei gombás korhelyleves

Húsgombócos, erdei gombás korhelyleves

Hozzávalók: 2 nagy vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanálnyi fokhagymakrém, 1 kg savanyú káposzta, só, 1-1 kis-kanálnyi tárkonylevél, kapor ...