Hozzávalók: 1-1 piros és zöld húsú kaliforniai paprika, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyem, 50 dkg darált zsírosabb marhahús, kb. 1 csapott kiskanál só, 1 kisk ...
Itt a grillezés ideje, s joggal merül fel a kérdés: mibe pácoljam a húsokat, halakat, szárnyasokat, ami nem olyan, mint amilyet már csináltunk? Íme néhány különlegesebb ötlet. Jamaicai pác (szárnyasok ...
Hozzávalók a krémsajtos töltött gombafejekhez: 8 lehetőleg egyformán nagyfejű csiperkegomba (barna csiperkével még finomabb) a páchoz: 1 dl sütéshez való olívaolaj, 1 citrom leve, 1 szál friss rozmari ...
Hozzávalók: 2 zsenge, egyenként kb. 50 dkg-os csillagtök, 2 evőkanál olaj, só, késhegynyi őrölt fekete bors a fűszeres túróhoz: 1 csokor kapor, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes (10 dkg) ecetes uborka, 25 ...
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé 60-70 dkg), 4 kiskanál mustár, kb. 1 kiskanál só, frissen őrölt borskeverék, 4-5 evőkanál olaj 1. A mellfiléket lapjában bevágjuk, kihajtjuk és úgy klopfoljuk ki, hogy ...
Hozzávalók: kb. 1,8 kg csontos sertésoldalas (12 hosszú csont legyen benne), só, füstaroma (lehet füstölt ízű leveskocka is), 1-2 vöröshagyma, 2 babérlevél, néhány szem fekete bors, 3 gerezd fokhagyma ...
Hozzávalók: 60 dkg sertésszűzpecsenye, 2 evőkanál csípős mustár, 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál barna cukor (kristálycukor vagy ...
Hozzávalók a tésztához: 3 dkg élesztő, kb. 3 dl tej, 2 evőkanál kristálycukor, 50 dkg finomliszt, 2 tojás, 1 mokkáskanál só, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin (1 dl olaj is lehet) a nyújtáshoz: finomliszt ...
Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzpecsenye, kb. 1 csapott evőkanál barbecue fűszersó, 16-20 friss zsályalevél, 20 dkg vékonyra szeletelt főtt füstölt marhanyelv, 1 kis üveg paprikával töltött olajbogyó, 1 ...
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 40 dkg-os friss süllő, 2 csapott kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 3-4 evőkanál olaj a burgonyasalátához: 1 kg újburgonya, só, 3 evőkanál fehérborecet, 2 evőka ...
Hozzávalók: kb. 20 dkg füstölt szalonna, 60 dkg kicsontozott sertéstarja, 4 kisebb vöröshagyma, só, őrölt fekete bors 1. A szalonnát félcentis kockákra vágjuk, és egy jól megforrósított tárcsán a zsír ...
