Narancsos sült sonka
Hozzávalók: egy szép kb. 3 kg-os darab enyhén füstölt sonka, 7-8 dl száraz fehérbor, 12-15 szem fekete bors, 2 vöröshagyma, 2 ág halványzeller, 2 babérlevél, 3 evőkanál csípős dijoni mustár, 2 narancs ...
Tag Archives: húsvéti,
Mozaikos tojáskocsonya
Hozzávalók: 20-25 dkg főtt sárgarépa (ha lehet, húslevesben főtt), 20 dkg főtt füstölt sonka, 15-15 dkg Bonduelle konzervkukorica és konzerv zöldborsó, 6 főtt tojás a mártáshoz: 1,5 dl majonéz, 1 kis ...
Tojással, sonkával töltött cipó
Hozzávalók a tésztához: 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, fél kiskanál kristálycukor vagy méz, 35 dkg finomliszt (a fele rétesliszt vagy Graham-liszt is lehet), 1 kiskanál só, 4 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 ...
Roston sült fűszeres báránykaraj fokhagymás burgonyapürével
Hozzávalók: 8 szelet 2-2,5 cm vastag báránykaraj, 2 evőkanál mustármag, 12-16 szem fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 2-3 kisebb ág friss rozmaring, 3 evőkanál olaj, só a fokhagymás burgonyapüréhez: 4 ...
Tarka-barka bárányragu
Hozzávalók: 55-60 dkg kicsontozott báránycomb vagy lapocka, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kiskanál só, frissen őrölt fekete bors, 1-1 mokkáskanál apróra vágott bazsalikom, kaku ...
Húsvéti sonkás, tojásos pite
Hozzávalók a tésztához: 1 közepes (12 dkg) burgonya, só, 2 dl (12-13 dkg) finomliszt, a fele Graham-liszt is lehet, 1 kiskanál sütőpor, 7 dkg vaj vagy sütőmargarin, kb. 0,7 dl víz a forma kikenéséhez: ...
“Hattyú” fánk
Hozzávalók a tésztához: 2 dl víz, 1 mokkáskanál só, 20 dkg zsír vagy vaj, 20 dkg finomliszt, 6 tojás a tepsi kikenéséhez: 2 dkg zsír vagy vaj a krémhez: 8 tojásfehérje, 9 dl tej, 3 csomag (12 dkg) főz ...
Zsidó tojás (lengyel tojás)
Hozzávalók I. változat: 8 főtt tojás, 2 vöröshagyma (lehet újhagyma vagy lila hagyma is), 2 evőkanál libazsír, só, őrölt fekete bors, kb. 1 evőkanál mustár, pirospaprika II. változat: 10 dkg libazsír, ...
Tarka töltött tojások (kaszinótojás)
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 35 dkg keményebb állagú natúr krémsajt, 1 evőkanál főzőtejszín vagy tejföl, 8 főtt tojás, só, őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, 1 mokkáskanál porcukor, 1 kiskanál 6%-os t ...
„Bóbitás” tojás
Hozzávalók: 60 dkg fagyasztott zöldségkeverék (zöldborsó, sárgarépa-kocka, kukorica), só, 2 főtt burgonya, 1 alma, 4 apró ecetes uborka, 25 dkg majonéz (a fele tejföl is lehet), 1 mokkáskanál őrölt fe ...
Ízesített lágy tojás – készítette Nemekövi Dénes mesterszakács
1. Ennél a receptnél a variációk száma szinte végtelen. A tojásokat jól megmossuk, hagyjuk leszáradni. Ezután úgynevezett lágytojás törővel a tojás tetejét levágjuk, azaz a héját beroppantjuk vele, ma ...