Fogas Gundel módra
Hozzávalók: 60 dkg parajlevél, só, késhegynyi szódabikarbóna, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 60 dkg bőr nélküli fogasfilé, 4 evőkanál finomliszt, 2 kisebb tojás, 8-10 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg csip ...
Tag Archives: karácsonyi,
Mézes pulykamell csípős datolyakrémmel és szezámos krumplinudlival
Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, 6 dkg vaj, 3-4 evőkanál méz, 1 kisebb citrom leve a datolyakrémhez: 10 dkg aszalt datolya, körömnyi darab friss gyömbér, 10 dkg natúr tejszínes krémsajt, 1 mokká ...
Aszalt szilvás gesztenyével töltött rántott csirkemell
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (60 dkg), só, őrölt fehér bors, 15 dkg hámozott főtt gesztenye (fagyasztva is kapható), 15 dkg sertéslapocka vagy pulykafelsőcomb (lehet a csirkemellről leeső apróhús ...
Mézes fenyők – készítette Hargitai Lívia (9 éves)
Hozzávalók a tésztához: 1 kg finomliszt, 2 kiskanál szódabikarbóna, 1 evőkanálnyi mézessütemény fűszerkeverék, 30 dkg porcukor, 30 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2,5 dl méz, 3 tojás a nyújtáshoz: finomlis ...
Gombás harcsaleves
Hozzávalók: 40 dkg nyúzott afrikaiharcsa- vagy harcsafilé, só, 1 közepes fej vöröshagyma, 6-8 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 25-30 dkg csiperkegomba, 1 kiskanál ...
Gesztenyével töltött pulykarolád kukoricabundában, vörösboros aszaltgyümölcs-kompóttal
Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, őrölt fekete bors, 25 dkg főtt, áttört gesztenye (tisztítva mérve), 1 csokor petrezselyem, 2 tojás, 0,5 dl tej, 6-8 dkg zsemlemorzsa a bundázáshoz: 8 dkg finomli ...
Ananászbundás csirkemell mandulás golyókkal
Hozzávalók: 2 közepes nagyságú fél csirkemellfilé, só, őrölt fekete bors, 1 kis fej vöröshagyma, 20 dkg konzervananász, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejföl, 2 tojássárgája, 1 csokor petrezselyem, 2-3 evőkanál zs ...
Kocsonyázott fogas (fogaskocsonya)
Hozzávalók: egy kisebb (1,5 kg) fogas (lehet 2 kisebb süllő is), 2 kiskanál só, 1-1 mokkáskanál jóféle pirospaprika és Erős Pista, 1 nagyobb vöröshagyma, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1-1 zöldp ...
Gesztenyés alagút
Hozzávalók a tésztához: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor a töltelékhez: 25-30 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros ...
Füstöltpisztráng-leves krumpligombóccal
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 sárgarépa, 1 nagyobb petrezselyemgyökér, 3 evőkanál olaj, 2 kisebb babérlevél, 1 csapott evőkanál finomliszt, 1 kiskanál jóféle pirosp ...
Aszalt gyümölcsökkel töltött harcsafilé hidegen
Hozzávalók: 60 dkg (2 szebb filé) bőr nélküli afrikai harcsafilé, 5 dkg aszalt szilva, 5 dkg aszalt vörösáfonya, 5 dkg aszalt fekete áfonya, 5 dkg aszalt meggy, 5 dkg aszalt sárgabarack, 2 karika konz ...