Julia Child francia hagymalevese
Hozzávalók: 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál vaj, 5-6 csészényi vékonyan fölszeletelt és gyűrűire szedett vöröshagyma, fél kiskanál kristálycukor, só, 3 evőkanál finomliszt, 6 csésze tartalmas húsleves, 1 ...
Tag Archives: kezdő,
Julia Child hideg csokoládéhabja (chocolate mousse)
Hozzávalók: 17 dkg felaprított keserű vagy félédes csokoládé, 17 dkg kis darabokra vágott sózatlan vaj, 1/4 csésze (0,6 dl) erős feketekávé, 4 nagy szétválasztott tojás, 17 dkg + 1 evőkanál kristálycu ...
Czifray-féle birsalmaleves
Hozzávalók: 7-8 dl zamatos édes fehérbor, 4 közepes nagyságú birsalma, 7-8 dl víz, csipetnyi só, 4-5 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél kiskanál őrölt fahéj, késhegynyi őrölt szegfűs ...
Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán
Hozzávalók: 3 zsenge, inkább hosszúkás, mint dundi padlizsán, kb. 6 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanálnyi friss bazsalikomlevél, 4 közepes nagyságú paradicsom, 40 dkg ...
Kelkáposztás, sütőtökös quinoasaláta
Hozzávalók: 1,5 dl (12 dkg) quinoa, 3 dl víz, só, 40 dkg megtisztított kimagozott sütőtök (édesburgonya vagy sárgarépa is lehet), 2 evőkanál sütéshez való olívaolaj, frissen őrölt fekete bors, 10-15 d ...
Oroszos vitaminsaláta
Hozzávalók: 1 gránátalma, 2-2 közepes nagyságú sárgarépa és cékla, jó arasznyi póréhagyma, egy kisebb fej káposzta kb. harmada (annyi súlyú, mint a répa vagy a cékla), 1 kicsi zsenge cukkini a kapros ...
Zöldségfrittata provanszi módra
Hozzávalók: 25 dkg sárgarépa, 25 dkg zsenge cukkini, egy kisebb lilahagyma, só, őrölt színes bors, fél csokor petrezselyem, 6 tojás, 3 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is) a provanszi ragu ...
Vegetárius lakoma (krémsajtos töltött gombafejek, grillezett spárga) – készítette Takácsné Klári-Dunaújváros
Hozzávalók a krémsajtos töltött gombafejekhez: 8 lehetőleg egyformán nagyfejű csiperkegomba (barna csiperkével még finomabb) a páchoz: 1 dl sütéshez való olívaolaj, 1 citrom leve, 1 szál friss rozmari ...
Vitaminos füstölttojás-saláta
Hozzávalók: 1-1 csomó újhagyma és hónapos (piros) retek, 2-3 zöldpaprika, 2-3 paradicsom, 12 dkg gépsonka, 6-8 füstölt tyúktojás, 2 evőkanál 6%-os fehérborecet, 3 evőkanál olaj (lehet a füstölt tojás ...
Sült paprika juhtúróval és tojással (kárpátaljai népi étel)
Hozzávalók: 1 kg zöldpaprika (néhány szem csípős is lehet benne), 4 evőkanál olaj, só, 15 dkg juhtúró, 6 tojás, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 csokor petrezselyem 1. A paprikát megmossuk, letörölge ...
Kecskeméti töltött tojás
Hozzávalók 14 főtt tojás, 4-5 evőkanál finomliszt, 3-4 tojás, 15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj a töltelékhez: a főtt tojások sárgája, 6 evőkanál majonéz, 2 evőkanál mustár, fél kiskanál csípős ...
