Tag Archives: magyaros,

Kolbászos káposztás tarja

Kolbászos káposztás tarja

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, 3 evőkanál olaj, 8 dkg füstölt szalonna, 2 vöröshagyma, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 1,2 kg savanyú káposzta, 1 mokkáskanál őrölt ...
Szűzsült szalontüdőmártással

Szűzsült szalontüdőmártással

Hozzávalók: 1 nagy sertésszűz (kb. 60 dkg), 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, 4 evőkanál olaj, só a mártáshoz: 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál kristálycukor, 1 púpozott evőkanál finomlis ...
Petrezselyemmártás (meleg)

Petrezselyemmártás (meleg)

Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyem, 4-5 dkg vaj, 2 csapott evőkanál finomliszt, 4 dl szűrt húsleves, 1 dl tejföl vagy főzőtejszín, só, őrölt fekete bors 1. A petrezselymet megmossuk, levélkéit a s ...
„Őszibarack”

„Őszibarack”

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 narancs reszelt héja, 70 dkg finomliszt, 2 csomag sütőpor, 2 dl tej (a fele narancslé is lehet) a töltelékhez: 10 dkg vaj, 3 púpo ...
Palóc pecsenye

Palóc pecsenye

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. 4 csapott kiskanál grill fűszerkeverék (lehet flekken vagy magyaros fűszerkeverék is), 5-6 evőkanál olaj, 2 pár debreceni, 4 ...
Csülkös, gerslis kelleves

Csülkös, gerslis kelleves

Hozzávalók: egy kisebb füstölt sertéscsülök csont nélküli fele (40 dkg), 1-2 vöröshagyma, 5 evőkanál gersli (árpagyöngy), 4 evőkanál olaj (lehet 2 evőkanál zsír is), 2 evőkanál finomliszt, 1 kiskanál ...
Gyönge galambleves

Gyönge galambleves

Hozzávalók 4 egészen fiatal galambfióka (tisztítva, fagyasztva is kapható), 1 vastag petrezselyemgyökér, 2 sárgarépa, 1-1 kis fej karalábé és zellergumó, 1 közepes burgonya, 1 közepes vöröshagyma, 4 s ...
Húsimádók „őzgerince”

Húsimádók „őzgerince”

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os csont nélküli sertéstarja, só, 1 evőkanál csípős gulyáskrém (csípős Piros Arany is lehet), 12 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), egy olyan hossz ...