Tag Archives: mediterrán,

Gnocchi arrabiata

Gnocchi arrabiata

Hozzávalók a gnocchihoz: 30 dkg lisztes fajtájú burgonya, só, 1 tojás, kb. 12 dkg finomliszt a nyújtáshoz: egy kevés finomliszt a raguhoz: 15 dkg nyers húsos füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj (lehet s ...
Zöldségfrittata provanszi módra

Zöldségfrittata provanszi módra

Hozzávalók: 25 dkg sárgarépa, 25 dkg zsenge cukkini, egy kisebb lilahagyma, só, őrölt színes bors, fél csokor petrezselyem, 6 tojás, 3 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is) a provanszi ragu ...
Mediterrán tésztasaláta

Mediterrán tésztasaláta

Hozzávalók: 20 dkg csavart tészta, só, 20 dkg mozzarella golyó (lehet feta sajt is), 25 dkg kemény húsú paradicsom, 25 dkg kígyóuborka, 1 közepes fej lilahagyma, maréknyi magozott olajbogyó, fél citro ...
Ribollita – toszkán specialitás

Ribollita – toszkán specialitás

Hozzávalók: 25 dkg fehér gyöngybab, só, néhány zsályalevél (lehet szárított is), 3 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 ág szárzeller (angol zeller), 3 sárgarépa, 3 evőkanál olaj, őrölt fekete b ...

Epres, fehércsokis panna cotta

Hozzávalók: 2 dl zsíros főzőtejszín, 4 dl tej, 4 evőkanál kristálycukor, 15 dkg fehér csokoládé, 50 dkg eper, 4 kiskanál agar-agar vagy 5 kiskanál zselatinpor a díszítéshez: 5 dkg fehér csokoládé (el ...