Tag Archives: mediterrán,

Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán

Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán

Hozzávalók: 3 zsenge, inkább hosszúkás, mint dundi padlizsán, kb. 6 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanálnyi friss bazsalikomlevél, 4 közepes nagyságú paradicsom, 40 dkg ...
Churros - készítette Kattári Vanessza

Churros – készítette Kattári Vanessza

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 1 mokkáskanál só, 1 evőkanál kristálycukor, 12 dkg vaj, 2,5 dl (kb. 20 dkg) finomliszt, 5 tojás a sütéshez: bő olaj a forgatáshoz: fahéjas kristálycukor 1. A tésztához a tejet ...
Gnocchi arrabiata

Gnocchi arrabiata

Hozzávalók a gnocchihoz: 30 dkg lisztes fajtájú burgonya, só, 1 tojás, kb. 12 dkg finomliszt a nyújtáshoz: egy kevés finomliszt a raguhoz: 15 dkg nyers húsos füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj (lehet s ...
Zöldségfrittata provanszi módra

Zöldségfrittata provanszi módra

Hozzávalók: 25 dkg sárgarépa, 25 dkg zsenge cukkini, egy kisebb lilahagyma, só, őrölt színes bors, fél csokor petrezselyem, 6 tojás, 3 evőkanál olaj (lehet sütéshez való olívaolaj is) a provanszi ragu ...
Portugál csirkeszárny zöldségfrittatával

Portugál csirkeszárny zöldségfrittatával

Hozzávalók: 12 húsos csirkeszárny, 2 gerezd fokhagyma, 1 kisebb citrom reszelt héja, fél citrom kifacsart leve, 2 kiskanál sűrített paradicsom, 2/3 kiskanál őrölt koriander, 2/3 kiskanál hagymapor, 2/ ...
Ribollita – toszkán specialitás

Ribollita – toszkán specialitás

Hozzávalók: 25 dkg fehér gyöngybab, só, néhány zsályalevél (lehet szárított is), 3 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 ág szárzeller (angol zeller), 3 sárgarépa, 3 evőkanál olaj, őrölt fekete b ...

Epres, fehércsokis panna cotta

Hozzávalók: 2 dl zsíros főzőtejszín, 4 dl tej, 4 evőkanál kristálycukor, 15 dkg fehér csokoládé, 50 dkg eper, 4 kiskanál agar-agar vagy 5 kiskanál zselatinpor a díszítéshez: 5 dkg fehér csokoládé (el ...