Tag Archives: mediterrán,

Küklopsz (borsos hátszínnyárs)

Küklopsz (borsos hátszínnyárs)

Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott hátszín, mustár, monoszodium (egyfajta görög húspuhító), olívaolaj, kb. 25 dkg vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), hárombors keverék, 1. A hátszínt – miu ...
Olívás borjúcomb

Olívás borjúcomb

Hozzávalók: 4 szelet borjúcomb (egyenként 15 dkg), só, őrölt fekete bors, 20 szem kimagozott olajbogyó, 4 közepes vöröshagyma, 3 húsos zöldpaprika, 20 dkg csiperkegomba, 4 paradicsom (kb. 40 dkg), 2-3 ...
Olívával töltött borjúszelet

Olívával töltött borjúszelet

Hozzávalók: 80 dkg borjúcomb, só, őrölt fekete bors, késhegynyi pirospaprika, 1 mokkáskanál ketchup, 1 mokkáskanál bazsalikom, 1 mokkáskanál kakukkfű, 1 tojás, 16 szem kimagozott olajbogyó a mártáshoz ...
Avokádós rák ízelítő

Avokádós rák ízelítő

Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma (lehet 2 újhagyma is), 1 csemegeuborka, fél csokor petrezselyem, 1 csokor metélőhagyma, néhány tárkonylevél, 1 evőkanál kapribogyó, 1 kiskanál kristálycukor, 1 mokkásk ...
Csípős saláta

Csípős saláta

Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 kígyóuborka (20-25 dkg), 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 4-5 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1 púpozott kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista, só, őrölt ...
görög sali javított

Görög saláta

Hozzávalók: 50 dkg paradicsom, 1 kígyóuborka (kb. 35 dkg), 2 közepes lilahagyma (vöröshagyma is lehet), 25 dkg feta sajt vagy juhsajt, 6-8 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, egy-egy csipetnyi só, őröl ...
Kisir, Turkish Tabbouleh - (Kisir, avagy török tabbouleh)

Kisir, avagy török tabbouleh

Hozzávalók: 4 dl víz, 20 dkg bulgur (hántolatlan, szárított, előfőzött búzatöret, ami bioboltokban kapható), 2-3 kisebb, kemény húsú paradicsom, 2 nagy csomó (10 darab) újhagyma, 3 apró friss csilipap ...
Mediterrán padlizsánsaláta

Mediterrán padlizsánsaláta

Hozzávalók: 4 egyenként kb. 30 dkg – os padlizsán, 1 nagy vörös – vagy lilahagyma, 2-2 paradicsom és zöldpaprika, 15 kimagozott fekete olajbogyó, fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt feket ...

Mozzarella paradicsommal

Hozzávalók: 3 csomag mozzarella sajt (lé nélkül 37,5 dkg), 6 szép paradicsom, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 6 evőkanál olívaolaj, 2-3 ...
Olajbogyósaláta

Olajbogyósaláta

Hozzávalók: 2-3 közepes, roppanósra főzött sárgarépa, 2 főtt tojás, 1 közepes kígyóuborka, 20 dkg fagyasztott vagy konzervkukorica, 12-12 dkg magozott zöld és fekete olajbogyó (paprikával töltött is l ...
Padlizsános csirkesaláta

Padlizsános csirkesaláta (török)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge padlizsán, 50 dkg csirkemellfilé (pulykamell is lehet), 1 vöröshagyma, 3 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 3 gerezd fokhagyma, fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrö ...