Tag Archives: mediterrán,

Ratatouille azaz francia lecsó

Ratatouille azaz francia lecsó

Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 3 (kb. 30 dkg) kemény, piros vagy sárga húsú paprika, 1-1 kb. 30 dkg-os cukkini és padlizsán, 25-30 dkg paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 1 kiska ...

Risi e bisi, vagyis az eredeti rizibizi

Hozzávalók: 20-25 dkg főtt füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 10 dkg vaj, 40 dkg rizottórizs, 1-1-5 dl zamatos fehérbor, 40-50 dkg fagyasztott (idényben friss) zöldborsó, kb. 1,5 liter tartalmas al ...
Görög (kapros) bárányragu tepsis burgonyával

Görög (kapros) bárányragu tepsis burgonyával

Hozzávalók: kb. 1,2 kg báránycomb, húsleveshez való zöldségek és fűszerek, 1 fej vöröshagyma, 3 fej saláta, 4-5 evőkanál olaj, 1 nagy csokor kapor, szódabikarbóna, 4 tojássárgája, 1 evőkanál finomlisz ...
Küklopsz (borsos hátszínnyárs)

Küklopsz (borsos hátszínnyárs)

Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott hátszín, mustár, monoszodium (egyfajta görög húspuhító), olívaolaj, kb. 25 dkg vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), hárombors keverék, 1. A hátszínt – miu ...
Olívás borjúcomb

Olívás borjúcomb

Hozzávalók: 4 szelet borjúcomb (egyenként 15 dkg), só, őrölt fekete bors, 20 szem kimagozott olajbogyó, 4 közepes vöröshagyma, 3 húsos zöldpaprika, 20 dkg csiperkegomba, 4 paradicsom (kb. 40 dkg), 2-3 ...
Olívával töltött borjúszelet

Olívával töltött borjúszelet

Hozzávalók: 80 dkg borjúcomb, só, őrölt fekete bors, késhegynyi pirospaprika, 1 mokkáskanál ketchup, 1 mokkáskanál bazsalikom, 1 mokkáskanál kakukkfű, 1 tojás, 16 szem kimagozott olajbogyó a mártáshoz ...
Avokádós rák ízelítő

Avokádós rák ízelítő

Hozzávalók: 1 kisebb vöröshagyma (lehet 2 újhagyma is), 1 csemegeuborka, fél csokor petrezselyem, 1 csokor metélőhagyma, néhány tárkonylevél, 1 evőkanál kapribogyó, 1 kiskanál kristálycukor, 1 mokkásk ...
Csípős saláta

Csípős saláta

Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 kígyóuborka (20-25 dkg), 2 vöröshagyma (20-25 dkg), 4-5 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1 púpozott kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista, só, őrölt ...
görög sali javított

Görög saláta

Hozzávalók: 50 dkg paradicsom, 1 kígyóuborka (kb. 35 dkg), 2 közepes lilahagyma (vöröshagyma is lehet), 25 dkg feta sajt vagy juhsajt, 6-8 evőkanál olívaolaj, 1 citrom leve, egy-egy csipetnyi só, őröl ...
Kisir, Turkish Tabbouleh - (Kisir, avagy török tabbouleh)

Kisir, avagy török tabbouleh

Hozzávalók: 4 dl víz, 20 dkg bulgur (hántolatlan, szárított, előfőzött búzatöret, ami bioboltokban kapható), 2-3 kisebb, kemény húsú paradicsom, 2 nagy csomó (10 darab) újhagyma, 3 apró friss csilipap ...
Mediterrán padlizsánsaláta

Mediterrán padlizsánsaláta

Hozzávalók: 4 egyenként kb. 30 dkg – os padlizsán, 1 nagy vörös – vagy lilahagyma, 2-2 paradicsom és zöldpaprika, 15 kimagozott fekete olajbogyó, fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt feket ...