Tag Archives: mediterrán,

Padlizsános csirkesaláta

Padlizsános csirkesaláta (török)

Hozzávalók: 50 dkg zsenge padlizsán, 50 dkg csirkemellfilé (pulykamell is lehet), 1 vöröshagyma, 3 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 3 gerezd fokhagyma, fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrö ...

Tenger gyümölcsei saláta

Hozzávalók: 60 dkg fagyasztott „tenger gyümölcsei” keverék (kagylót, rákot, tintahalat tartalmaz), 1 nagy citrom, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2-3 szál bazsalikom, 6 evőkanál olívaolaj, ...
Bazsalikomos paradicsomleves

Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók: 2 apró fej vöröshagyma vagy fejesedő újhagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 2 közepes burgonya, 8 érett lédús paradicsom (kb. 80 dkg), 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanálnyi fri ...
Csilis babos rákleves

Csilis babos rákleves

Hozzávalók: 20 dkg tisztított rákfarok (előfőzött, fagyasztott, illetve kisebb, olcsóbb fajta is lehet), 2 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, 4 újhagyma, arasznyi póréhagyma, 1-1 piros, zöld és sárga húsú ...
Görög gyümölcsleves

Görög gyümölcsleves

Hozzávalók: 10-10 dkg friss málna, piros- és feketeribiszke, szeder, őszibarack, szőlő, körte és alma, 3 dl 100%-os narancslé, 6 dl egyéb, épp kéznél lévő gyümölcslé (őszibarack, alma, ribiszke stb. v ...

Lencseleves a szerájból (török)

Hozzávalók: 2 dl (kb. 20 dkg) vöröslencse (narancssárga lencse néven is ismert), 1 kicsi vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 kiskanálnyi apróra vágott mentalevél, 1 kiskanál finomliszt, 1 púpozott kiskaná ...
Tengerihal-leves

Tengerihal-leves

Hozzávalók a halalapléhez: 30-40 dkg halcsont, halfej, -farok vegyesen, 1-1 petrezselyemgyökér és sárgarépa, 1 közepes vöröshagyma, arasznyi póréhagyma, fél csokor petrezselyem, néhány szem fekete bor ...
Pulykajava gombás rákraguval töltve

Pulykajava gombás rákraguval töltve

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, őrölt fekete bors, 1 kisebb újhagyma, 10-10 dkg csiperkegomba és konzerv rákfarok (fagyasztott is lehet), 2+2 evőkanál olaj (lehet olíva is), fél csokor kapor, p ...

Pesztóval töltött csirkeszték

Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé, só, őrölt fekete bors, maréknyi friss bazsalikom, 3 evőkanál tisztított mogyoró (eredetileg fenyőmag), 3 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj (olíva is lehet), 4 evőkaná ...