Tag Archives: mediterrán,

Sajtos orsótészta piros pesztóval

Sajtos orsótészta piros pesztóval

Hozzávalók a pesztóhoz: 15 dkg marinált pritamin paprika (marináltpaprika néven üvegben kapható), 3 közepes szem paradicsom, 5 dkg hámozott, szeletelt mandula, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 1-1 ...

Tenger gyümölcsei dél-olasz módra

Hozzávalók: 1 fej (6 gerezd) fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál olívaolaj, 1 kiskanál csípős paprikakrém (Erős Pista is lehet), kb. 1,5 dl víz, 50 dkg fagyasztott vagy konzerv tenger gyümölcsei ke ...
Délies halfilé

Délies halfilé

Hozzávalók: 4 szelet bőr és szálka nélküli fagyasztott vagy friss tengeri halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, 2 dl száraz fehérbor, 5 dkg mazsola, ...
Mediterrán tonhalas batyu

Mediterrán tonhalas batyu

Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj, 1 ág friss vagy késhegynyi őrölt koriander, 20 dkg konzerv tonhal, 1 kiskanál kapribogyó, 1 mokkáskanál só, fél mokkáskanál őrölt ...
Olívás töltött hal paradicsommártásban

Olívás töltött hal paradicsommártásban

Hozzávalók: 8 friss vagy fagyasztott tengeri halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 6 evőkanál olaj (lehetőleg olíva), 1 egész + 1 csapott kiskanál só, 1 egész + fél mokkásk ...
Paella tengerész módra

Paella tengerész módra

Hozzávalók: 25 dkg nagyszemű, fényezett rizs, 4 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 erőleves- vagy zöldségleveskocka, 3 evőkanál fűszeres ketchup, 2 csomag (2 g) sáfrány, 15 szem mag nélküli olajbogy ...
Párolt polip

Párolt polip

Hozzávalók: 1 nagyobb, kb. 80 dkg-os fagyasztott, konyhakész polip, de lehet ugyanennyi súlyú, ugyancsak fagyasztva kapható törpepolip is (ha sikerül frisset vásárolni, az még jobb), só, néhány szem f ...