Tag Archives: reggeli

Főtt tojás (kemény tojás)

Főtt tojás (kemény tojás)

Az alaposan megmosott tojásokat egy lábasba rakjuk, hideg vízzel fölöntjük és megsózzuk (ezzel nem kell takarékoskodni, megkönnyíti a hámozást). Nagy lángon fölforraljuk, majd a kis lángon 8 -10 perci ...
Habart tojás

Habart tojás

Egy lábasban vajat olvasztunk, majd a sóval és tejszínnel elkevert tojást hozzáöntjük. Nagyon kis lángon – még jobb, ha vízgőzőn – addig keverjük, míg meg nem sűrűsödik, de vigyázzunk, hogy lágy marad ...
Lágy tojás

Lágy tojás

Az alaposan megmosott tojásokat forrásban lévő, enyhén sózott vízbe rakjuk, 3-4 percig főzzük. Szűrőlapáttal kiemeljük, megtörölgetjük, és kis talpas tartóba tesszük. A vendég maga is felnyithatja, de ...
Magyaros rántotta

Magyaros rántotta

Hozzávalók: 8 dkg füstölt- vagy császárszalonna, 2-3 evőkanál olaj, 1 nagy vöröshagyma, 1-1 nagyobb zöldpaprika és paradicsom, 15 dkg házi kolbász, 8 tojás, só a díszítéshez: késhegynyi pirospaprika 1 ...
Medvehagymás rántotta bagetten

Medvehagymás rántotta bagetten

Hozzávalók: 10 dkg frissen szedett medvehagyma, 10 dkg jóféle sonka (sliced bacon is lehet), 3 evőkanál olaj, 6-8 tojás, só, 1 kisebb (25-30 dkg) 1 kisebb (kb. 40 dkg) bagett kenyér 1. A medvehagyma s ...
Tojáslepény amerikai módra

Tojáslepény amerikai módra

Hozzávalók: 40-50 dkg hámozott paradicsom (konzerv is lehet), 10 dkg vaj, só, őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem, 8 tojás, 0,8 dl tejszín (esetleg tej), 4 vékony szelet húsos szalonna (sliced ...
Tükörtojás

Tükörtojás

Egy serpenyőben egy kevés olajat (vajat vagy zsírt) forrósítunk, majd a tojásokat úgy ütjük bele, hogy a sárgájuk egyben maradjon. Kis lángon úgy sütjük meg, hogy a fehérje összeálljon, de a sárgája l ...
Molnárka buns with ham and horseradish cream - (Molnárka sonkával és tormakrémmel)

Molnárka sonkával és tormakrémmel

Hozzávalók a molnárkához: kb. 4,5 dl tej, 4 evőkanál kristálycukor, 4 dkg élesztő, 1 kg BL–80-as fehér kenyérliszt, 2 tojás, 2 kiskanál só, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin a tészta nyújtásához: finomlisz ...
Pirítós olaszos sajtkrémmel

Pirítós olaszos sajtkrémmel

Hozzávalók: 1 kisebb franciakenyer (kb. 35 dkg) vagy magos barna kenyér az olaszos sajtkrémhez: 20 dkg friss natúr krémsajt, 2-2 evőkanál apróra vágott aszalt paradicsom és magozott fekete olajbogyó, ...