Tag Archives: szilveszteri

Boros, babos, kolbászos malaccsülök-pörkölt

  Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott jó húsos malaccsülök, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 10 dkg paradicsompüré (sűrített paradicsom), 1 babérlevél, só, őrölt fekete bor ...
Ropogós bőrű malaccsászár

Ropogós bőrű malaccsászár

Hozzávalók: egy kb. 1,5 kg-os, kicsontozott, egyenletesen kb. 3,5 centi vastag, jó húsos friss malacszászár (próbáljunk olyat választani, amelyiknek a zsír és húsrétegei egyenletesen vastagok), 3 gere ...
Konfitált sertéscsülök

Konfitált sertéscsülök

Hozzávalók: 2 kicsontozott sertéscsülök (2,8 kg), só, őrölt fekete bors, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 nagyobb vöröshagyma, 1-2 babérlevél a sütéshez: 1 kg sertészsír 1. A csülköket, miután bőrükről a pecsé ...
Sajtos kosárkák

Sajtos kosárkák

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg finomliszt, késhegynyi só, 12,5 dkg vaj, 1 tojás, 0,3-0,5 dl hideg víz a töltelékhez: 30 dkg zsíros, jól reszelhető sajt, 1,5 dl főzőtejszín, 2 tojás, 1-1 késhegynyi őrö ...

Túrós sajtos kosárkák

Hozzávalók: 10 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 dkg élesztő, 25 dkg finomliszt, 5 dkg reszelt trappista sajt, 2 tojás, 1-2 evőkanál tejföl a töltelékhez: 30 dkg tehéntúró (juhtúró is lehet), 1 dl tejföl, ...
Leveles, sajtos rúd

Leveles, sajtos rúd

Hozzávalók: az alaprecept szerint elkészített leveles vajastészta (2 csomag – 2 x 50 dkg – fagyasztott leveles vajastészta is lehet) a nyújtáshoz: finomliszt a lekenéshez: 1 tojás a tetejére: 12-15 dk ...
Hajtogatott sajtos kifli

Hajtogatott sajtos kifli

Hozzávalók: 1 dl tej, 5 dkg élesztő, fél kikanál kristálycukor, 70 dkg finomliszt, 2,5 dl (jó 5 evőkanál) tejföl vagy kefir (natúr joghurt is lehet), 1 dl olaj, 2 tojás, 25 dkg vaj vagy sütőmargarin, ...