Tag Archives: szilveszteri

Töltött káposzta I.

A hagyományos (egyszerű) mellett létezik erdélyi, debreceni, kolozsvári és még ki tudja hányféle fenséges változata. Elkészítése nem túl bonyolult, s miután elrontani is nehéz, akár kezdőknek is bátra ...

Töltött káposzta II.

Hozzávalók: 12 savanyúkáposzta-levél, 1,2 kg savanyú káposzta, 5 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma (kb. 10 dkg), 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, ...

Töltött káposzta jó barátok kedvére

Hozzávalók: 15 dkg füstölt oldalas, 1 kis fej édeskáposzta (fejes káposzta), 10-12 dkg füstölt tarja (főtt is jó), 40 dkg sertéstarja, 80 dkg + 15 dkg savanyú káposzta, 6 dkg füstölt szalonna, 1 vörös ...
Töltött káposzta szabolcsi módra

Töltött káposzta szabolcsi módra

Hozzávalók: 2 kisebb (2,4 kg) édes káposzta, 15 dkg rizs, 8 evőkanál olaj, só, 2 vöröshagyma, 2 evőkanál jóféle pirospaprika, 70 dkg sertésdagadó, őrölt fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg füstölt ...
Debreceni malaclapocka

Debreceni malaclapocka

Hozzávalók: 1-1,2 kg hosszúkás darab malaclapocka (lehet comb, dagadó vagy épp húsos hasaalja is), só, őrölt fekete bors, 3 zsemle, 2 tojás, 1-1 kiskanál szárított majoránna és fölaprított petrezselye ...
Egészben sült malac

Egészben sült malac

Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (6-8 kg), só, majoránna, olaj, 1 üveg világos sör, egy kisebb darab (10-15 dkg) szalonna 1. Ennél a receptnél különösen fontos, hogy jól felmérjük a ter ...
Spicy Chuck with Dried Fruit - (Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja)

Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja

Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertéstarja, só a páchoz: 1-1 evőkanálnyi friss vagy feleannyi szárított bazsalikom, kakukkfű és majoránna, 2 kiskanál ételízesítő por, 2 evőkanál étolaj, 1 dl nem túl ...
Fűszeres hússal töltött malaclapocka

Fűszeres hússal töltött malaclapocka

Hozzávalók: 1 kg bőrös malaclapocka (ha lehet inkább hosszúkás, mint dundi darab, mert azt könnyebb tölteni), só, őrölt fekete bors, 10 dkg zsemlemorzsa, 2 dl tej, 30 dkg darált malachús, 2 újhagyma, ...
Gyümölcsös malacpecsenye

Gyümölcsös malacpecsenye

Hozzávalók 60 dkg kicsontozott malackaraj, só, 1 kiskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál majoránna, 1,5 dl sör, 6-8 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál finomliszt, 2 dl száraz fehérbor, 2 nagyobb narancs ...
Pork Chops Coated in Cabbage and Potatoes - (Karaj káposztás-krumplis köntösben)

Karaj káposztás, krumplis köntösben

Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál mustár, 4-5 evőkanál olaj, 80 dkg savanyú káposzta, 1 kg burgonya, 3 dl tejföl, 3 tojás, őrölt ...