Tag Archives: szilveszteri

Malackaraj tejszínes lencsével

Malackaraj tejszínes lencsével

Hozzávalók: 50 dkg lencse, 80 dkg malackaraj csont nélkül, 2-3 babérlevél, 2 kiskanál só, 10 szem fekete bors, 2,5 dl főzőtejszín, 2 evőkanál finomliszt, 1 citrom leve 1. A lencsét átválogatjuk, megmo ...

Mézes, fűszeres malacoldalas

Hozzávalók: 1,4 kg bőrös malacoldalas, só, 3-3 evőkanál méz, szójamártás és narancslé, 2 evőkanál ketchup, 1,5-1,5 evőkanál 6%-os vörösborecet és fehérbor, 4 gerezd áttört fokhagyma, fél kiskanál porr ...
Piglet Chuck Steak with Mustard and Baked Roquefort Pears - (Mustáros malactarja rokfortos sült körtével)

Mustáros malactarja rokfortos sült körtével

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os malac- vagy sertéstarja, só, 2 evőkanál mustár, 1-1 kiskanál csemege és csípős Piros Arany, 4 körte, 20 dkg rokfort vagy márványsajt, egy kis pohár fehérb ...

Perui malacnyárs

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott malackaraj, 2 evőkanál őrölt borskeverék (legjobb a fekete, a fehér, a zöld és a piros fajtát egyaránt tartalmazó), 3 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál őrölt köm ...
Ropogós malacpecsenye pezsgős lilakáposztával

Ropogós malacpecsenye pezsgős lilakáposztával

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott bőrös malaccomb, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 dl sör a pezsgős káposztához: 70-80 dkg lilakáposzta, 5 evőkanál étola ...
Felvágottas tál

Felvágottas tál

Hozzávalók: 20-20 dkg vékony szelet gépsonka, zalahús, tavaszi felvágott és disznósajt, 10 dkg parasztkolbász, 1 kis fej saláta, 1 cikóriasaláta (ez el is maradhat), 1-2 főtt tojás, 4 minikukorica (ko ...

Kocsonya (sertéskocsonya)

Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésfej, kb. 40 dkg sertésbőrke, kb. 60 dkg sertéslapocka, 6-8 petrezselyemgyökér (de nem több, mint 0,8 kg), 3- ...