Tag Archives: szilveszteri

Perui malacnyárs

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott malackaraj, 2 evőkanál őrölt borskeverék (legjobb a fekete, a fehér, a zöld és a piros fajtát egyaránt tartalmazó), 3 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál őrölt köm ...
Felvágottas tál

Felvágottas tál

Hozzávalók: 20-20 dkg vékony szelet gépsonka, zalahús, tavaszi felvágott és disznósajt, 10 dkg parasztkolbász, 1 kis fej saláta, 1 cikóriasaláta (ez el is maradhat), 1-2 főtt tojás, 4 minikukorica (ko ...

Kocsonya (sertéskocsonya)

Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésfej, kb. 40 dkg sertésbőrke, kb. 60 dkg sertéslapocka, 6-8 petrezselyemgyökér (de nem több, mint 0,8 kg), 3- ...
Aspic Cupola - (Kocsonyakupola)

Kocsonyakupola

Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésfej, kb. 40 dkg sertésbörke, kb. 60 dkg sertéslapocka, 6-8 petrezselyemgyökér (de nem több mint 0,8 kg), 3-4 ...

Tatárbifsztek bekeverve

Hozzávalók: 60 dkg marhabélszín, esetleg hátszín, 2 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 evőkanál mustár, kb.2 dl olaj a pácoláshoz, 3-4 tojássárgája, 5 dkg vaj, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáska ...