Tag Archives: szilveszteri

Aspic Cupola - (Kocsonyakupola)

Kocsonyakupola

Hozzávalók: 4 sertésköröm (kb. 1,7 kg), 1 sertéscsülök (kb. 1,2 kg), kb. 80 dkg bőrös sertésfej, kb. 40 dkg sertésbörke, kb. 60 dkg sertéslapocka, 6-8 petrezselyemgyökér (de nem több mint 0,8 kg), 3-4 ...

Tatárbifsztek bekeverve

Hozzávalók: 60 dkg marhabélszín, esetleg hátszín, 2 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 evőkanál mustár, kb.2 dl olaj a pácoláshoz, 3-4 tojássárgája, 5 dkg vaj, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáska ...

Lencse, csilisbab módjára

Hozzávalók: 50 dkg darált marhacomb vagy -lapocka, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 evőkanál olaj, 1 csilipaprika vagy 1 mokkáskanál csilipor (Erős Pista is lehet), 2 gerezd fokhagyma, só, késhegynyi őrölt f ...
Lencsekrémleves

Lencsekrémleves

Hozzávalók: 10 dkg lencse, 1-1 közepes szál sárgarépa és petrezselyemgyökér (8-8 dkg), fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kb. 1 kiskanál só, 2 babérlevél, 1 dl tejföl, 1-1 kiskanál mustár és ece ...

Lencseleves a szerájból (török)

Hozzávalók: 2 dl (kb. 20 dkg) vöröslencse (narancssárga lencse néven is ismert), 1 kicsi vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 kiskanálnyi apróra vágott mentalevél, 1 kiskanál finomliszt, 1 púpozott kiskaná ...
Lencseleves virslivel

Lencseleves virslivel

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 púpozott evőkanál finomliszt (Graham-liszt vagy zabpehelyliszt is lehet), 2 babérlevél, 1 evőkaná ...

Tárkonyos, citromos malacleves

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott bőrös malachús (comb vagy lapocka), 1 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1-1 mokkáskanál ...

Szerencsés malacpofák

Hozzávalók a tésztához: 5,2 dl tej, 3,5 dkg élesztő,  75-80 dkg finomliszt (a fele rétesliszt is lehet), 1 kiskanál só, 15 dkg vaj vagy sütőmargarin, 15 dkg kristálycukor a nyújtáshoz: finomliszt a te ...