Tag Archives: ünnepi,

Titkosított máktorta

Hozzávalók a tésztához: 6 tojásfehérje, 6 dkg kristálycukor, 6 dkg étkezési keményítő, 10 dkg őrölt mák a meggyes töltelékhez: 35 dkg magozott meggy (idényen kívül fagyasztott vagy befőtt is lehet), 1 ...
Gesztenyés bukta

Gesztenyés bukta

Hozzávalók a tésztához: 3,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 5 evőkanál kristálycukor, 25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt vagy Graham liszt, 1 mokkáskanál só, 1 tojás, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin a töltelé ...
Márton-napi libaburger

Márton-napi libaburger

Hozzávalók a húspogácsához: 2 libamellfilé (55 dkg – bőr nélkül 38 dkg), 1 libacomb (45 dkg – kicsontozva, bőr nélkül 22 dkg), 1 kiskanál só, 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors a birs ...
Narancsos sült sonka

Narancsos sült sonka

Hozzávalók: egy szép kb. 3 kg-os darab enyhén füstölt sonka, 7-8 dl száraz fehérbor, 12-15 szem fekete bors, 2 vöröshagyma, 2 ág halványzeller, 2 babérlevél, 3 evőkanál csípős dijoni mustár, 2 narancs ...

Velencei álom torta

Hozzávalók a sárga piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál finomliszt, fél narancs reszelt héja a barna piskótához: 3 tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál finomliszt, 1 evőkan ...
Fogas Gundel módra

Fogas Gundel módra

Hozzávalók: 60 dkg parajlevél, só, késhegynyi szódabikarbóna, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 60 dkg bőr nélküli fogasfilé, 4 evőkanál finomliszt, 2 kisebb tojás, 8-10 dkg zsemlemorzsa, 15 dkg csip ...