Hozzávalók: 60 dkg (2 szebb filé) bőr nélküli afrikai harcsafilé, 5 dkg aszalt szilva, 5 dkg aszalt vörösáfonya, 5 dkg aszalt fekete áfonya, 5 dkg aszalt meggy, 5 dkg aszalt sárgabarack, 2 karika konz ...
Hozzávalók: 1 kisebb pulykafelsőcomb-filé (55-60 dkg), só, frissen őrölt bors, ötfűszerkeverék, maréknyi sütőben megsütött, meghámozott gesztenye, 4 vékony szelet szikkadt kenyér (lehetőleg barna keny ...
Hozzávalók: 40 dkg szép, hízlalt libamáj (lehet hízlalt kacsamáj is), 1 mokkáskanál pástétomfűszer-keverék, fél mokkáskanál só, 2 dl fehérbor, 0,5 dl konyak, 10 dkg hajszálvékony szelet füstölt szalon ...
Hozzávalók: 4 nagy sima (töltetlen) croissant (az sem baj, ha kissé szikkadt), só, őrölt fekete bors, 12 vékony szelet füstölt lazac, 6 tojás, 5 dkg vaj, 1 evőkanál sűrű főzőtejszín, fél csokor metélő ...
Hozzávalók: 1 üveg jóféle vörösbor, néhány szem kardamom, szegfűszeg és csillagánizs, 1 nagyobb rúd fahéj, 1 szál indiai citromfű, 2 narancs, 2-3 evőkanál nádcukor (barna cukor), 3-4 kis darabka sziru ...
Hozzávalók: kb. 70 dkg afrikai harcsafilé, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 8-10 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), 8 dkg finomliszt, 3 tojás, 15- 20 dkg reszelt trappista és ...
Annak ellenére, hogy csak cukor és dió (másféle olajos mag is lehet) kell hozzá, elkészítése mégis gyakorlatot igényel. Egy lábast hideg vízzel kiöblítünk, de nem kell szárazra törölni, az a kevés víz ...
Hozzávalók: 1 nagy szűzpecsenye (65-70 dkg), só, 6 evőkanál olaj, 50 dkg csiperkegomba, 1 kisebb vöröshagyma, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, fél csokor petrezselyem, 1 c ...
Hozzávalók a grillázsos tésztához (felverthez): 5 dkg diógrillázs (45 gramm cukorból és 26 gramm dióból), 1,5 dkg (kb. 1 evőkanál) olaj, 7 dkg pörkölt darált dió, 1 citrom héja, 3 tojás, 5 dkg kristál ...
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 2 csomag ( 80 gramm) főzni való vanília ízű pudingpor, 20 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg vaj vagy sütőmargarin, 2 tojás ...
Hozzávalók a tésztához: 3 tojás, 20 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet), 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg darált dió, 16 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 1 csomag sütőpor, 1,2 ...
