Tag Archives: ünnepi,

Luca macskája sütemény

Luca macskája sütemény

Hozzávalók: 5 dkg élesztő, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin, 5 dl tej, 10 dkg mascarpone sajt vagy ugyanennyi áttört tehéntúró, késhegynyi sáfrány, 1,5 dl (kb.15 dkg) kristálycukor, csipet só, 1,8 liter ( ...

Mazsolás, mandulás, tejszínes krémes

Hozzávalók: 15 dkg mazsola, 4 evőkanál rum, 8 tojás, 30 dkg kristálycukor (valódi barna cukor is lehet), 6 evőkanál hideg víz (tej vagy főzőtejszín is lehet), 30 dkg darált mandula, 15 dkg darált házt ...
Puha mézes

Puha mézes

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 2 dkg sütőpor, 25 dkg méz, 15 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 egész tojás, 8-10 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj vagy sütőmargarin, 1 citrom, kb. 1 evőkanálnyi mézessüte ...
Szlovák ünnepi sütemény

Szlovák ünnepi sütemény

Hozzávalók a tésztához: 2,5 dl tej, 4 dkg élesztő, 10 dkg porcukor, 50 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 2 tojássárgája, 1 tojás, 15 dkg vaj vagy sütőmargarin, csipetnyi só a töltelékekhe ...
Kacsamájszeletek papírhüvelyben

Kacsamájszeletek papírhüvelyben

Hozzávalók: 10 dkg gomba (csiperke vagy laska), 10 dkg angol- vagy császárszalonna, 10 dkg sonka, 8 dkg vaj, 10 dkg mandulabél, só, őrölt fehér bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 10 dkg meggybefőtt ...

Tűzdelt őzfilé Cumberland-mártással

Hozzávalók: 60-80 dkg fagyasztott őzgerinc vagy -comb, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 10 dkg füstölt szalonna, só a sütéshez, pácoláshoz: olaj a mártáshoz: 1-1 narancs és citrom, 2 dl vörösbor, ...

Gesztenyés, csokoládés őzgerinc

Hozzávalók a tortalaphoz: 4 tojás, 4 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál finomliszt a töltelékhez: 3 csomag (3×25 dkg) fagyasztott cukros gesztenyemassza, 2-3 evőkanál rum, 10 dkg vaj vagy sütőmar ...

Szentgyörgyi palacsinta

Hozzávalók: 14 darab hagyományos módon sütött, de szándékosan egy kicsit vastagabb palacsinta a diókrémhez: 2,5 dl tej, 15 dkg porcukor, 25 dkg darált dió, 5 dkg mazsola, fél citrom reszelt sárga héja ...
Homár elkészítése

Homár elkészítése

Hozzávalók: 1 fagyasztott, nem egészen fél kilós homár (persze friss is lehet, de itthon nem könnyű hozzájutni), néhány szem fekete bors,1 babérlevél, 1 vöröshagyma, 1 citrom,1 kiskanál só 1. A fagyas ...