Remuládmártás (hideg)

Remuládmártás (hideg)
Alapja a majonéz, amiből 2,5 decinyit egy tálba kimérünk. 1 deci főzőtejszínnel, fél citrom kifacsart levével és 1 kiskanál mustárral simára keverjük. 2-2 evőkanál finomra vágott metélőhagymát, petrezselyemzöldet, kapribogyót, 1 evőkanál finomra aprított tárkonylevelet és 3 evőkanál nagyon apró kockákra vágott csemegeuborkát adunk hozzá. Végül csipetnyit megsózzuk, Cayenne borssal fűszerezzük. Roston sült vagy hideg halakhoz, tenger gyümölcseihez illik legjobban.