Makréla almaborban párolva

Makréla almaborban párolva
Hozzávalók:
2 közepes sárgarépa, 2 közepes vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj (sütéshez való olívaolaj is lehet), 5 dl almabor, 1 dl almaecet, 1 ág kakukkfű, 1 babérlevél, 15 szem fekete bors, 4 konyhakész, egyenként kb. 30 dkg-os makréla (fagyasztott is lehet), 1 kiskanál só

1. Az összes zöldséget megtisztítjuk. A sárgarépát meg a vöröshagymát 1 centis kockákra, a fokhagymát finomra vágjuk. Az olajon mindet megfuttatjuk, és a borral meg az ecettel fölöntjük. Amint fölforrt, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a borsot beledobjuk, kis lángon 25 percig főzzük.
2. Közben a makrélát megmossuk, leszárogatjuk, kívül-belül megsózzuk. A boros-zöldséges levet közepes nagyságú tepsibe öntjük, és a halakat hasukkal lefelé belefektetjük.
3. Alufóliával letakarjuk; a közepesnél kicsit erősebb lánggal (190 ºC; légkeveréses sütőben 170 ºC) kb. 25 percig pároljuk. Melegen, hidegen egyaránt finom.

4 főre
Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
Egy adag: 405 kcal