Cikkek kategória bejegyzései

A kisétkezések szerepe

A kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen része a megfelelő mennyiségű és arányú energia- és tápanyagfogyasztás. A napi tápanyag mennyiséget célszerű öt étkezésre elosztani, három fő és két kisét ...

Adjak vagy ne adjak: az itt a kérdés.

Kánikula van, az emberről mindenhonnan ömlik a víz. Keresi az árnyékot, a hűvöset, a légkondit, a víz melletti felfrissülést és persze a belső hűtést. Jani, főszakács barátom esküszik, hogy forró teát ...

A világ egyik legdrágább levese

A Wikipedia internetes lexikon angol változata szerint Londonban, a Kai Mayfair nevezetű elit kínai étteremben szolgálják fel a világ legdrágább levesét. A Buddha Jumps Over the Wall (Buddha átugrik a ...

Az ország tortája 2017 – a döntősök

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár tizenegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, M ...
Kávézási szokásaink

Kávézási szokásaink

A kávéról annak ellenére is keveset tud egy átlagos kávéfogyasztó, hogy kávécserjét ma már 84 országban termesztenek, külön tőzsdéje van, a világ legjelentősebb gazdasági ágazati között találjuk, vala ...
Velence és a karnevál

Velence és a karnevál

A legtöbb farsangi szokás szerte a világon hasonló: a maszkok, az álarcok és jelmezek felöltése, a karneváli hangulat, a bálok és az evés-ivás is mindenütt jellemzői. A farsang őshazája Olaszország, a ...
Kolbászra magyar, avagy Dezső emlékére...

Kolbászra magyar, avagy Dezső emlékére…

A disznóvágás „hivatalos” változatáról a Ha tél, akkor disznóvágás című cikkben olvashattak, de hogy miként éli meg ezt az eseményt egy szakács, arról Csigó János barátom mesél. Dezső Emlékeznek Bacsó ...
Ha tél, akkor disznóvágás

Ha tél, akkor disznóvágás

Vidéken a legtöbb helyen ma is tartanak disznót, akiknek a tél és a hideg beköszöntével megkezdődik a visszaszámlálás. A hagyományos disznóvágás munkamenete nagyon hasonló mindenütt, ám az, hogy mi ké ...
Pirospaprika a magyar konyhában

Pirospaprika a magyar konyhában

A pirospaprika hazánkban 1570 tájékán jelent meg először: feljegyzések szerint Zrínyi Miklós nevelőanyja, Széchy Margit – kora legismertebb növényritkaság gyűjtője – 1569-ben többek közt t ...