A kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen része a megfelelő mennyiségű és arányú energia- és tápanyagfogyasztás. A napi tápanyag mennyiséget célszerű öt étkezésre elosztani, három fő és két kisét ...

Kánikula van, az emberről mindenhonnan ömlik a víz. Keresi az árnyékot, a hűvöset, a légkondit, a víz melletti felfrissülést és persze a belső hűtést. Jani, főszakács barátom esküszik, hogy forró teát ...

A Wikipedia internetes lexikon angol változata szerint Londonban, a Kai Mayfair nevezetű elit kínai étteremben szolgálják fel a világ legdrágább levesét. A Buddha Jumps Over the Wall (Buddha átugrik a ...

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár tizenegyedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, M ...

A kávéról annak ellenére is keveset tud egy átlagos kávéfogyasztó, hogy kávécserjét ma már 84 országban termesztenek, külön tőzsdéje van, a világ legjelentősebb gazdasági ágazati között találjuk, vala ...

Julia a mai napig élénken él az amerikai háziasszonyok tudatában és konyhájában. Érdekes orgánuma, szokatlan (1,88 m-es) magassága és könnyed humora mindenkit levett a lábáról a televízió képernyőjén ...

A Bocuse d’Or, több mint két évtizedes múltjával, az egyik legnagyobb szakácsok számára rendezett versenysorozat: manapság több, mint 50 ország vesz részt benne. Névadója Paul Bocuse nemzetközi hírű s ...

A legtöbb farsangi szokás szerte a világon hasonló: a maszkok, az álarcok és jelmezek felöltése, a karneváli hangulat, a bálok és az evés-ivás is mindenütt jellemzői. A farsang őshazája Olaszország, a ...

A disznóvágás „hivatalos” változatáról a Ha tél, akkor disznóvágás című cikkben olvashattak, de hogy miként éli meg ezt az eseményt egy szakács, arról Csigó János barátom mesél. Dezső Emlékeznek Bacsó ...

Vidéken a legtöbb helyen ma is tartanak disznót, akiknek a tél és a hideg beköszöntével megkezdődik a visszaszámlálás. A hagyományos disznóvágás munkamenete nagyon hasonló mindenütt, ám az, hogy mi ké ...

A pirospaprika hazánkban 1570 tájékán jelent meg először: feljegyzések szerint Zrínyi Miklós nevelőanyja, Széchy Margit – kora legismertebb növényritkaság gyűjtője – 1569-ben többek közt t ...