Cikkek kategória bejegyzései

A kis lapos

Nyelvhal

A nyelvhalat (Solea solea vagy Solea vulgaris) – melyet a legkíválóbb hal szinonímájaként emlegetnek – már a római korban ismerték. Sós vizekben, általában 10-60 méter mélységben (maximum ...
A baranyai konyháról

A baranyai konyháról

Baranyában évszázadok óta együtt élnek magyarok, svábnak mondott frankok, délszlávnak nevezett sokácok, bosnyákok, Dráva menti horvátok. Mindegyik nemzet igen sajátos elemmel gazdagította a baranyai o ...
Mi az? — afrikai, de Magyarországon is tenyésztik.

Afrikai harcsa

Az édesvízi környezetet kedvelő afrikai harcsa (Clarias gariepinus) eredeti élőterülete az afrikai kontinens volt, de Kis-Ázsiában is ismerték. Magyarországra 1986-ban érkeztek az első ivadékok Dániáb ...
Kásákból dödölle

Kásákból dödölle

Magyarországon a burgonya népétellé válása előtt leginkább búzából, rozsból, kukoricából, ritkábban kölesből készítették a kásákat. A burgonya térhódításával a reggeliből hamar kiszorultak a kásaétele ...
Műburger a jövő?

Műburger a jövő?

Egyik legkedvesebb francia filmem a Szárnyát vagy combját című vígjáték, az utánozhatatlanul zseniális Louis De Funes főszereplésével. Ő alakítja Charles Duchemin éttermi kritikust, aki miközben híres ...
Levenson, a Mustárember

Levenson, a Mustárember

Sokféle szuperhőse van az amerikaiaknak, a Mustáremberről azonban biztosan csak kevesen hallottak. Barry Levenson az Egyesült Államok, és ezáltal a világ hivatalos mustárembere. Az ő mustárgyűjteménye ...
pangasius Olcsó halnak híg a leve?

Olcsó halnak híg a leve?

Olcsó halnak híg a leve? Két hamburgi újságíró (Michael Höft és Christian Jentzsch) A pangasius hazugság (Die Pangasius-Lüge) című dokumentumfilmjét az interneten bárki megtekintheti. Hogy a „szokásos ...
A Balázs vendéglőről

A Balázs vendéglőről

A híres étterem Budapest II. kerületében, a Hűvösvölgyi út 207. szám alatt működött. Karrierjét az 1700-as évek végén korcsmaként kezdte, ahol a Solymárról és Pesthidegkútról Budára tartó szekeresek m ...
A "gyíkhúsról".

A “gyíkhúsról” (löncshúsról)

Löncshús. Nem hangzik túl bíztatóan. Nem is oly rég még rendszeres reggelije vagy vacsorája volt a honi sorkatonáknak, akik „szimpátiájuk” jeleként el is nevezték „gyíkhúsnak”. A közhiedelem szerint i ...