Cikkek kategória bejegyzései

Kemencézés Szihalmon

Kemencézés Szihalmon

Szihalom a Rima-patak (Eger-patak) mentén, az Alföld északi peremén, Egertől 20 kilométerre délre fekszik. Itt került megrendezésre ez év júniusában a IV. Szihalmi Kemencés Gasztronómiai és Kulturális ...
Parázs Varázs és harcsapacal

Parázs Varázs és harcsapacal

Dunaújvárosnak immár tíz éve, május utolsó hétvégéjén van egy saját, nagyszabású, különleges rendezvénye az Alsó Duna-parton, a Családi Hétvége. Első nap koncertek sora várja a látogatókat. Másnap a g ...
Csúcsgasztronómia?

Csúcsgasztronómia?

Egyre nagyobb a szakadék a hagyományos, akár otthon is mívelhető konyhaművészet és az úgynevezett csúcsgasztronómia között. Nem is oly rég, a világ legjobb éttermeiben enni annyit jelentett, hogy fehé ...
martha-stewart- cikk

Martha, a börtönviselt bálvány

Martha Stewart nevét nemcsak Magyarországon, de Európában is alig ismerik. Ellenben az Egyesült Államokban mindenki tudja a sztoriját, még a férfiak is. Egyszerre testesíti meg az amerikai álmot és a ...
Rossini

„A gyomor a legnagyobb karmester”

A fenti megállapítás Rossinitől származik, aki nemcsak a zeneművészetben volt korának egyik legkíválóbbja, de a konyha terén is elismert gourménak (ínyencnek) számított. Sokan támadták amiatt, hogy mé ...
Süllőfilé füstölt lazaccal

Mestervacsora 2014

Szombaton, Zamárdiban, a Hotel Wellamarin-ban rendezték meg az idei Mestervacsorát. Azt a díszvacsorát, amit az avatandó mesterszakácsok főznek a meghívottaknak, s amin ezuttal vendégként magam is jel ...
Éljen a paleo, avagy vissza az őskorba!

Éljen a paleo, avagy vissza az őskorba!

A paleo, pontosabban paleolit diéta kiindulópontja az emberiség azon időszaka, amikor a gyűjtögető, halászó, vadászó életmódról áttértek a földművelésre és az állattenyésztésre. Ez az úgynevezett pale ...
Sűrű joghurt házilag, avagy remeghet a majonéz

Sűrű joghurt házilag, avagy remeghet a majonéz

Szakácsfejjel csak mosolyog az ember, amikor a kedves vásárló 10 dekát kér ebből a majonézes salátából, 10 dekát abból, meg még 10 dekát a szélsőből is, hozzá egy zsemlét, azzal a felkiálltással, hogy ...
cikkhez-Risi e bisi, avagy a velencei dózse ebédje

Risi e bisi, avagy a velencei dózse ebédje

Szent Márk napján, azaz április 25-én, minden évben szigorúan rizibizivel kezdte ebédjét a dózse, a Velencei Köztársaság legmagasabb rangú, élethossziglan választott állami tisztségviselője. Ez a „ris ...
A tápióbicskei csata

Huszárkonyha Tápióbicskén

Az 1849-es tavaszi hadjárat egyik dicsőséges győzelme magyar részről Tápióbicskén esett meg április 4-én. A csata helyszínén, 165. évfordulójának tiszteletére idén április 4-én is hagyományőrző napot ...
Jókai és a magyar konyha

Jókai és a magyar konyha

Kevesen tudják, hogy Jókai Mór nemcsak a forradalmi eszmék mellett, hanem a magyar konyha védelmében is kiállt. 1862 július 6-án a Vasárnapi Újság 27-ik számának hasábjain Kakas Márton néven publikált ...