Cikkek kategória bejegyzései

A "gyíkhúsról".

A “gyíkhúsról” (löncshúsról)

Löncshús. Nem hangzik túl bíztatóan. Nem is oly rég még rendszeres reggelije vagy vacsorája volt a honi sorkatonáknak, akik „szimpátiájuk” jeleként el is nevezték „gyíkhúsnak”. A közhiedelem szerint i ...
Halászlé halászosan

Halászok főzték az elsőt

A karácsonyi menü szinte elmaradhatatlan kelléke a halászlé. De vajon mit tudunk eredetéről? Kik főzték az elsőt, és az idők folyamán miként változott a receptje? Az igazi halászlé a halászok által fő ...
Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, a konyha fenegyereke

Ha egy olyan vibráló, dinamikus, rutinos konyhaművész főz, mint Gordon Ramsay, gyorsan peregnek az események, ember legyen a talpán, aki a látottak alapján elkészíti az ételeket. Még szerencse, hogy o ...
Ki az ország legjobb halfőzője?

Ki az ország legjobb halfőzője?

Idén már 39. alkalommal rendezték meg az Országos Halfőző Versenyt. Sajnos erre nem tudtam elmenni egy másik rendezvény miatt, de a három évvel ezelőttire, melyet Fertőújlakon rendeztek, arra igen. A ...
Akasztják a mesterszakácsot

Akasztják a mesterszakácsot

Október 5-én, délután, a Sashalmi Piacon került sor a KemenceMánia – Akasztják a mesterszakácsot című rendezvényre. Kakuk Szabolcs ötletgazda és szervező egy fordított napot álmodott meg, olyat, ...
Az ország tortája?

Az ország tortája?

Amikor 2007-ben megszületett az első ország tortája, úgy gondoltam, végre egy nagyszerű kezdeményezés! Gyorsan megsütöttem a madártejtortát én is, hogy azután közreadhassam a leírását, és otthon önök ...

Melyik a legdrágább kávé?

Nem vagyok nagy kávés, ezért is lehet, hogy nekem bejött a 3 in 1, azonnal oldódó kávéspecialitás, amit egy igazi kávérajongó még tán vendégségben, udvariasságból sem kóstolna meg. Aztán pár éve, amik ...
Az üdítők és a cukorbetegség

Üdítők és a cukorbetegség

A Diabetologia című szakfolyóirat idén áprilisi számában egy nagyon érdekes és tanulságos cikk jelent meg. Az angol nyelvű anyag többféle fordításban is napvilágot látott nálunk, jellemző, hogy az egy ...