Cikkek kategória bejegyzései

Garaczi János

A nagy generáció: Garaczi János

Garaczi János, kinek neve egybeforrt a Tanyacsárdáéval Budapesttől mindössze hetven kilométerre, az Alföld kellős közepén található a vidék egyik legjobb vendéglátóhelyének tartott Tanyacsárda, mely m ...
Lukács István

A nagy generáció: Lukács István

Szakács berkekben úgy tartják, ha Franciaországban születik, nevét ma Paul Bocuse mellett emlegetik. Tehetsége, szorgalma elvitathatatlan: 3 Oscar-díj, megszámlálhatatlanul sok aranyérem, majd negyeds ...
Csirke Trianon-mártással

Csirke Trianon-mártással

Hozzávalók: egy kb. 1 kg-os konyhakész csirke vagy 4 nagyobb csirkecomb, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, fél kiskanál őrölt fekete bors, 3 evőkanál olaj (lehet olíva is), 1-2 evőkanál tej ...
Novák Ferenc

Novák Ferenc : Rákóczi János örökében.

Az 1988-as frankfurti olimpiára készülő magyar csapat : Kopcsik Lajos, Mátyás Rudolf, Varga Károly, Novák Ferenc, Lukács István A nagy generáció Novák Ferenc harminchét éven át dolgozott a Gellért Hot ...
lókolbász

A lovakat megeszik ugye?

Adva van a Paul’s Bistro (Paul bisztrója) valahol Amerikában. Jobbára törzsvendégek látogatják, akik francia nyelvű étlapról válogathatnak. Aki nem tud franciául, az sem bánkódik, tökéletesen bí ...
edények

Kellékek a konyhában

Több levelet is kaptam, melyben azt kérdezik, milyen eszközökre, kellékekre van szükség egy háztartás konyhájában, mit érdemes beszerezni. Íme a lista! Elengedhetetlen eszközök Főző-sütő edények 1-1 k ...
Stuffed Cabbage a la Kolozsvár - (Kolozsvári töltött káposzta)

A kolozsvári töltött káposzta története

A kolozsvári káposztát a XVII. század közepén megjelent Zrínyi-udvar szakácskönyvében említik először – a recept pontos címe: „Az káposztás húson kezdem el, úgy mint Magyar és Horvátország címerén” – ...