Befőzés recept kategória bejegyzései

Ajvar

Ajvar (tradicionális szerb paprikakrém)

Hozzávalók: 2 kicsi, egyenként kb.30 dkg-os zsenge padlizsán, 3 kg érett, édes, piros húsú paradicsompaprika vagy kápiapaprika (lehet vegyesen is), 1,5 dl olaj, só, 1 cseresznyepaprika, 2 gerezd fokha ...
Szilvabőr

Szilvabőr – készítette Hegyi Mónika

Hozzávalók (2 nagyméretű sütőlemezhez): 60 deka szilva (magozás utáni tiszta súly), 1 nagyobb alma héjastól (a pektintartalma miatt), fél pohár (1,25 dl= kb. 12 dkg) barna nádcukor (lehet méz is), egy ...
Nagyi-féle vegyes hordós savanyúság

Nagyi-féle vegyes hordós savanyúság

Hozzávalók: eltenni való uborka, bogyiszlói paprika, kis dinnye, apró csillagtök (bébipatisszon), karfiol, gyöngyhagyma, fokhagyma, zöld paradicsom, hegyes paprika, kemény szilva esetleg sárgarépa a s ...
Ecetes gyöngyhagyma

Ecetes gyöngyhagyma

Hozzávalók: 3 kg gyöngyhagyma a salátaléhez: 2,5 liter víz, 4 dl 15 %-os ételecet, 12,5 dkg só, 50-60 dkg kristálycukor, 0,75 dkg (7,5 gramm) borkénpor, 0,75 dkg (7,5 gramm) natriumbenzoát, fél csomag ...
Narancsdzsem zöldcitrommal (lime) bolondítva

Narancsdzsem zöldcitrommal (lime) bolondítva

Hozzávalók: 1 kg narancs, 2 zöldcitrom (lime), 60 dkg kristálycukor, 1,5 dl víz 1. A narancsot és a zöldcitromot mosószeres szivaccsal dörzsölgetve alaposan megmossuk. Ezután alaposan leöblítjük, megt ...