Befőzés recept kategória bejegyzései

Egresdzsem és egresszörp

Egresdzsem és egresszörp

Hozzávalók a dzsemhez: 2,5 kg egres, kb. 1,2 kg kristálycukor (még jobb a 2:1 befőzőcukor) a szörphöz: 2 kg egres, 80 dkg kristálycukor, 15 dkg mazsola, 1 citrom, 1 mokkáskanál nátrium-benzoát 1. A dz ...

Eperlekvár és eperszörp (hagyományosan)

Hozzávalók: 10 kg eper (tisztítva mérve), 6 kg kristálycukor az üvegek lezárásához: rum 1. Az epret megmossuk, lecsumázzuk, majd elnegyedeljük, és beszórjuk egy nagy fazékba. A tisztítva mért gyümölcs ...
Édes-ecetes uborka

Édes-ecetes uborka

Hozzávalók: 3 kg apró uborka, 1,8 l víz, 2 evőkanál só, 3 evőkanál kristálycukor, késhegynyi citromsav, 10-12 szem fekete bors, 6-8 szem szegfűbors, 2-3 szem szegfűszeg, 1 mokkáskanál mustármag, 4-5 b ...
Házi ételízesítő

Házi ételízesítő

Hozzávalók: 1 kg petrezselyemgyökér, 25-25 dkg sárgarépa, zeller, karalábé, kelkáposzta és karfiol, 5-5 húsos tévépaprika és piros húsú paprika (pritamin paprika), 1 nagy csokor petrezselyem, 1 kis cs ...
Házi vegyes savanyúság

Házi vegyes savanyúság

Hozzávalók: karfiol, apró vöröshagyma vagy gyöngyhagyma, paprika, zöldpaprika, almapaprika, eltenni való uborka, 1-1 mokkáskanál szalicil és kénpor, 2 liter víz, 18 dkg kristálycukor, 9 dkg só, 2 dl 2 ...