Befőzés recept kategória bejegyzései

Ketchup

Ketchup

Hozzávalók a fűszeres almáshoz: 3 kg paradicsom, 1 kg zöldpaprika (lehet benne csípős és piros színű is), 10-10 közepes vöröshagyma és rétesalma, 25-25 szem fekete bors, szegfűbors és szegfűszeg, 2-3 ...
Kovászos uborka

Kovászos uborka

Hozzávalók: 1,5 kg kovászolni való uborka (a fele hasonló méretű cukkini is lehet), 2 csokor öreg (elvirágzó) kapor, 6 gerezd (1 fej) fokhagyma, 2 liter víz, 4 csapott evőkanál só, egy szelet fehér ke ...
Lecsó

Lecsó télire

Hozzávalók: 1 kg paprika (a fele csípős bogyiszlói is lehet), 2 nagy (darabonként 25-30 dkg-os) almaparadicsom (befőzőparadicsom), 2 közepes vöröshagyma, 6 evőkanál olaj, 1 kiskanál só 1. E mennyisége ...
Marinált paprika

Marinált paprika

Hozzávalók I. változat: 2 kg paradicsompaprika, 1 liter víz, 1 csapott evőkanál só, 2 púpozott evőkanál kristálycukor, 3-4 babérlevél, 1 dl 15%-os ételecet, késhegynyi tartósítószer, 4 -5 evőkanál ola ...
Málnaszörp

Málnaszörp

Hozzávalók: 3 kg málna, 2,5 l víz, 10 dkg citromsav, 1 púpozott mokkáskanál tartósítószer, 5 kg kristálycukor 1. A málnát megtisztítjuk, azaz szűrőbetétbe tesszük, ezzel együtt egy tálba helyezzük és ...
Meggybefőtt

Meggybefőtt

Hozzávalók a hagyományoshoz: 5 kg meggy, 80 dkg kristálycukor a boros-fűszereshez: 3 kg meggy, 7-8 szem csillagánizs, 1 púpozott mokkáskanál koriander, 7,5 dl vörösbor, 7,5 dl 6%-os vörösborecet, 75 d ...
Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan

Meggylekvár és meggyszörp hagyományosan

Hozzávalók 8.5 kg meggy (tisztítva magozva mérve), 5 kg kristálycukor 1. A meggyet leszárazzuk, megmossuk, és kimagozva egy nagy fazékba szórjuk. A tisztítva mért gyümölcshöz (esetünkben 8,5 kiló lett ...