Hozzávalók: 60 dkg struccszínhús (általában comb kapható), húspuhító só, 1 közepes vöröshagy ...
Hozzávalók: 8 szelet kisujjnyi vastag ürü- vagy báránygerinc (egyenként 12 dkg), 1 evőkanál ...
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott báránylapocka vagy -comb egyben, kb. 1 evőkanál só, 1-1 vörö ...